电力路往事：做过镇江美食街的电力路，见证了镇江火锅的发展！！
30年前的1989年，电力路经历了一次拓宽改造，成为了市区连通长江路、大西路和中山路的重要的道路。
在竣工通车那天，镇江城沸腾了，大红横幅拉起来！周边的几个小学，也在京口区的组织下，搞了一个方阵巡游。中华路中心小学送去50对童男童女，手持广玉兰模型挥动着，童男们大喊：“爱我名城，兴我名城，我们是名城的小主人。”
然后童女们高喊“向名城建设者致敬！向名城建设者致敬！”老师们在旁像老母亲般挥着眼角的笑纹，一副关爱智障儿童的表情。
那一年恰逢童话大王郑渊洁带着儿子游历江南，路经镇江，看到全城这么嗨的场面，于是记录进了《郑渊洁和皮皮鲁对话录》；而那一天我就混迹在这巡游方阵中，用力挥舞着火炬型的广玉兰模型，见证了电力路竣工通车的历史性时刻。
后来的电力路，是一条差点成为镇江美食街的路，它见证了镇江火锅30年的发展。
当年的电力路，还是比较难走的一条路。
1989年，电力路竣工通车。
01
最初的电力路，是在1954年因架设高压输电线路而建筑南北向的市区道路，于是命名这条路叫电力路。这条路最早是泥结碎石路面，1972年扩建改造为碎石路面。
曾经的路面，无论是自行车，还是板车，车胎极易损坏。1973年架迎江桥，电力路全线贯通。
早年的迎江桥，是水泥桥面，桥面不宽，堪堪而过一辆公交车。迎江桥南片这一条路非常窄，用镇江人的老话应该叫“街”。是真正到了上个世纪80年代末，电力路拓宽改造后，才有了现在意义上的电力路。”
1988年，镇江的建设部门多方讨论，决定在原来老桥的基础上将桥变宽。电力路的开通，也解决了当时大西路的交通压力，给四牌楼一带水泄不通的人行道做了分流。
电力路上原来有两座小学，一座电力路小学，位于现在国税局对面巷口，1999年底，电力路小学撤消并入宝塔路小学；还有一座王家巷小学，2002年王家巷小学撤消并入宝塔路小学。
除了供电局、电信局这样的老牌子企业，还有一个镇江饮食服务公司在电力路128号办公。
这个单位拥有当时镇江饮服行业的大、名、特店，过去镇江饮食、旅馆、洗染、照相、理发、浴室、旅游等七个行业都归它管，镇江知名的烹饪大师都出自这个公司。
80年代开始，这家单位不断将镇江美食推到外地，频频吸引外资侨资来镇江，也和香港、深圳等地合作饮服企业，期间也不经意的引入香港饮食风味进镇江。
饮服公司的朱文宏在担任深圳香江酒楼负责人期间，发现香港人非常喜欢打边炉，吃一道叫“香港生锅”的美食，“香港生锅”在深圳也非常流行，于是回镇江负责宴春酒楼之后，他就将“香港生锅”引进到了镇江。
香港生锅是将一只铜制大火锅放在桌中，然后放上一道道“生菜”：一盆生鱼片、鲜带子、鲜大虾、鸡片、精肉片、鱿鱼卷等肉类；口菇、金针、豆腐、冬笋、白菜等蔬菜。
接着服务员给每位顾客面前上一只空小碗和一只鸡蛋，把鸡蛋打入碗中搅匀，再放入熬制过的酱油和已配进8种佐料的辣料。原来这是佐料碗。
不一会儿，火锅沸汤了，客人们举筷挟着生料，涮入汤锅，蘸着佐料，吃得美滋滋的。感觉滋味鲜嫩，吃起来很舒服。
80年代末的镇江人，只觉得这种吃法比较新鲜，没意识到引入的一种饮食潮流，将在电力路上掀起大风暴。
那次拓宽改造，也把供电公司的老楼拆了，这样就实现了电力路和当时苏北路（长江路）的贯通。
拓宽迎江桥
02
前文为什么要说那么多电力路拓宽的话，就是因为拓宽后的电力路分流了大西路、中山路的交通压力，人流量增大，加上这条路是老、新城区的交界路，地理位置优越。
都说餐饮业是经济的晴雨表，很快电力路就在镇江美食界出名了。这条路上有过三丰美食城（润福记）、海上皇酒店、八分饱等餐饮名店。
90年代中后期，火锅突然风靡了镇江。
其实过去镇江对火锅不陌生，本土有“菊花火锅”这类的京味火锅名菜，巴蜀火锅也是久仰名声，但“香港生锅”的吃法，还是给了镇江人一种启发。
90年代末，在现在王家巷菜场附近，开了一家“食为天”火锅店。
“食为天”的装修并不过于高档，特色是隔成了一个一个的包间，让人们有了独立的空间，火锅是只能和家人、朋友一起吃的一种东西，特别是那种可爱可恨又可以嬉笑怒骂的朋友，尤其是请客成本不高。
肉卷、生菜、鸭血、煎豆腐、平菇，一股脑儿放进去煮，咕嘟咕嘟……锅中冒着热气泡，香气跳动勾引着鼻尖，蔬菜跳起来沉下去再跳起来，肉片一下子被烫蔫了脑袋……
吃客们与莴苣打招呼，跟羊肉卷调情，用筷子挑起一片牛肚，趁热塞进嘴里，云雾缭绕的意境中，抄起啤酒咕咚咕咚灌进嗓眼，一番痛饮后点起一根烟拍拍肚皮心满意足地打着嗝，聊聊家事、国事、天下事。
一桌火锅，承载起了镇江人人来客往的人情世故。
印象里的“食为天”火锅，每到晚上七点多，门口的自行车都是排得满满的。直到有一天店顶被掀了。后来这片地方就成了国税大楼了。
另一家横空出世的火锅店，叫“海龙”火锅。
说到“海龙”，先要提一下镇江玻璃厂，这家建于1958年的老厂有40多年的制瓶历史，到了90年代企业走了下坡路，但电力路的拓宽给了玻璃厂新的生机，厂房临路的门面给厂里带来新的利润。
“海龙”火锅就是租的玻璃厂的门面，这家火锅店在火锅吃法上有了很多创新，比如在调料上，酱的品种多样化选择；锅底有清汤、菌汤、番茄、鸳鸯、麻油、麻辣，按照自己口味来，想吃啥锅吃啥锅。海龙火锅，让火锅在镇江既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，表现了镇江饮食烹饪之道的包容性与和谐性。
具有镇江特色的火锅集香、烫、鲜、脆、嫩于一身，上至高官显贵，下至贩夫走卒，无不喜食，热气腾腾的一口锅，能够将原料的新鲜和汤料的入味发挥得淋漓尽致。吃火锅时的那股酣畅爽利，仿佛也融入了镇江人的气质中。
海龙火锅一度发展得很好，高峰时在外地也有好几家分店，对店内装潢、演艺（吃火锅的时候还能看表演）也有一定的研究，可惜2005年前后，市府规划将玻璃厂土地置换为大润发（一开始叫天润发，天润发开业后的火爆完全可以用“前无古人后无来者”形容。），海龙逐渐淡出镇江火锅界。
70年代末的电力路玻璃厂一段
1980年的玻璃厂
玻璃厂老照片
1987年的电力路
1988年的电力路（原玻璃厂一段）
1989年的电力路
1996年的电力路
大润发（杨宪华拍摄）
03
1997年，有位叫汪亮的20岁小伙，在镇江电力路上开了一家小小的火锅店，初名“老土”。
“老土”火锅店在王家巷旁开了不少年，当年印象深的是它晚上到12点之后才打烊，方便了夜归的人群（电力路周边当年有不少舞厅）。也说明镇江初始形态的火锅属于市民文化的人民群众。
火锅这种饮食文化，也进入了成熟期后饱和状态。电力路上，“食为天”曾在现在康复医院旁开过店，隔了几年，搬离了玻璃厂旧址的“海龙”火锅，也搬到这处地方，一度以麻酱鱼为特色。
在当年高宝保龄球馆楼下，就陆续开过好几家火锅店，有点名气的也就“川丐”、“荣华”、“巴将军”了。
因为没有厨师的费用，火锅的成本要比饭店低，过去只要将食材、锅底、酱料等准备好，就能开起来赚钱。但进入2006年之后市场的饱和和新鲜度下降，“老土”火锅店尝试过打折、促销、推新菜品等等一系列常见的宣传手段，仍陷入亏损的困惑。老板汪亮一度发展到天天打电话拉人来吃火锅，可电话打了几百个，选择进店的顾客依旧很少，盈利率还不如昌隆小火锅这类的小火锅店。
当年的老土火锅。
昌隆小火锅
市面上的火锅店开开关关，也是镇江很正常的事情了，老土一度遭遇了关店危机。
都说时势出英雄，汪亮在一筹莫展之际，突然想起了鹅肠子这一特殊菜品。虽然肠子是火锅店里最难以清洗、储存、保管、以及入味的菜，但做别人不想做的才会成功。
他找了很多地方，解决了货源、运输等问题，并把鹅肠火锅打造成了一种网红食品。
运营多年，随着吃鹅肠的人越来越多，改名为“佬土”的火锅店生意也红火了起来，在镇江一度开了30多家分店，电力路，也是成就佬土的发家地，后来在川福楼旁还有一家佬土。
风光背后，都是辛酸和奋斗！
球顺利_球给力/摄
电力路的北部，现在是喜糖、零食、商品集中批发的地方。
2019年的电力路，电力路的南段商贸发达。
可以肯定的是，电力路是镇江火锅起源时的状态，并日渐丰富，成为本地特有的美食。电力路一度成为镇江的美食街，也见证了镇江火锅的发展。
尔来三十年，历历物事被镌刻在城市的街巷角落、楼房砖瓦，也被记录在一口小小的火锅里。
（部分照片来源于陈大经老师）
这正是：
看这些镇江的记忆，却已淹没在光阴里！
挖掘镇江的文化，让它成为镇江的一张名片，
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