一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法

一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比由以下组份组成：铁皮石斛16～20％、西洋参7～13％、枸杞17～22％、黄精9～12％、百合7～11％、银耳6～10％、红枣14～20％、蜂蜜2～6％、低聚果糖4～8％；制备方法为：将原料洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水进行回流提取，合并提取液；将合并的提取液冷却后加入蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，加入纯净水充分混合，即得。本发明一种铁皮石斛保健饮料，解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题，得到口感纯正、清新爽口，具有生津止渴、清热润燥、滋阴润肺、调节肠胃和增加免疫力功效的保健饮料。
【专利说明】一种铁皮石斛保健饮料及其制备方法

【技术领域】
[0001]本发明属于保健饮品【技术领域】，具体涉及一种铁皮石斛保健饮料，本发明还涉及该保健饮料的制备方法。

【背景技术】
[0002]铁皮石斛为兰科植物的干燥茎，民间素有“救命仙草”之称，成书于一千多年前的《道藏》尊其为“中华九大仙草”之首。铁皮石斛具有生津止渴、清热润燥、消除水肿之功效，主治热病阴虚、声音撕哑等疾病，对声带疲劳、声音撕哑，恢复其美音有特殊疗效。石斛药用历史悠久，早在秦汉时期的《神农本草经》就“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”的记载。由于铁皮石斛的滋阴补益作用和广泛的保健功效，一直被视为石斛中的珍品，2010年版《中国药典》将其从原来的石斛项下单列为一种药材。现代药理学研宄表明其具有以下药效:增强免疫功能、降低血糖血脂、抗肿瘤、护肝利胆、促进消化、抗风湿、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等。
[0003]随着铁皮石斛传统功效不断地被研宄者通过药理研宄和临床疗效所肯定，以铁皮石斛为原料的药品和保健食品逐步开发并进入市场。根据国家食品药品监督管理局数据查询的结果，国产铁皮石斛保健食品大部分均由两味以上中药组成(含铁皮石斛)，以单味铁皮石斛制成的保健食品仅有两项。一是考虑到铁皮石斛价格昂贵，单用达到同样效果日服用剂量较大，产品价格较高，而令普通消费者难以承受；二是基于中医基础理论，通过中药配伍发挥其最大疗效，而使保健效果更为突出。目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。且现有石斛饮品配方或生产工艺不够合理，使得活性成分被破坏，营养物质损失过多，营养不均衡、保健作用不明显；另外在产品生产过程中添加过多辅料，如蔗糖、防腐剂、人工色素等，有损消费者身体健康，无法满足消费者滋补养生的需求。

【发明内容】

[0004]本发明的目的是提供一种铁皮石斛保健饮料，解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题。
[0005]本发明的另一个目的是提供上述保健饮料的制备方法。
[0006]本发明所采用的技术方案是:一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比由以下组份组成:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合?%?11%、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为100%。
[0007]本发明的特点还在于，
[0008]铁皮石斛为铁皮石斛楓斗。
[0009]本发明所采用的另一个技术方案是，上述保健饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0010]步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合7%?11%、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为100% ；
[0011]步骤2:将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，合并提取液；
[0012]步骤3:将步骤2合并的提取液冷却后加入所述步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，加入总提取液4?7倍的纯净水充分混合，即得。
[0013]本发明的特点还在于，
[0014]步骤2中三次回流提取过程为:加入原料质量12?16倍的纯净水回流提取150?180min，过滤，向滤澄中加入原料质量10?13倍的纯净水回流提取120?150min，过滤，再向滤渣中加入原料质量8?10倍的纯净水中回流提取80?120min。
[0015]步骤3中冷却至温度为55?60°C。
[0016]本发明的有益效果是:本发明一种铁皮石斛保健饮料，将铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣、蜂蜜和低聚果糖进行科学配比，解决了现有石斛饮品营养不均衡、无法满足消费者滋补养生需求的问题，得到口感纯正、清新爽口，具有生津止渴、清热润燥、滋阴润肺、调节肠胃和增加免疫力功效的保健饮料。

【具体实施方式】
[0017]下面结合【具体实施方式】对本发明进行详细说明。
[0018]本发明一种铁皮石斛保健饮料，按质量百分比由以下组份组成:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合7%?11%、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为 100%。
[0019]上述保健饮料的制备方法，包括以下步骤:
[0020]步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合7%?11%、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为100% ；
[0021]步骤2:将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，三次回流提取过程为:加入原料质量12?16倍的纯净水回流提取150?180min，过滤，向滤渣中加入原料质量10?13倍的纯净水回流提取120?150min，过滤，再向滤渣中加入原料质量8?10倍的纯净水中回流提取80?120min，合并提取液；
[0022]步骤3:将步骤2合并的提取液冷却至55?60°C，加入步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，加入相对总提取液4?7倍的纯净水充分混合，并进行杀菌、分瓶灌装，即得。
[0023]本发明中各组份的功能:
[0024]铁皮石斛:益胃生津，滋阴清热；
[0025]西洋参:补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干；
[0026]枸杞:养肝，滋肾，润肺，有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化；
[0027]黄精:具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能；
[0028]百合:性微寒，具有清火、润肺、安神的功效；
[0029]银耳:性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另夕卜，银耳还能增强人体免疫力；
[0030]红枣:性甘，微温，具有补脾益气，养血安神的功效；
[0031]蜂蜜:具有补中润燥，止痛，解毒的功效；
[0032]低聚果糖:低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。
[0033]本发明采用铁皮石斛配伍西洋参以达到益气养阴，肝肾同补之功效；在此基础上，增配黄精以突出“补气养阴，健脾润肺，益肾固精”之功效；再通过配伍枸杞、百合、银耳和红枣等原料更好发挥铁皮石斛的药效。另外，本发明中加入的低聚果糖是一种天然活性物质，除具有一般功能性低聚糖的物理化学性质外，最引人注目的生理特性是它能明显改善肠道内微生物种群比例，它是肠内双歧杆菌的活化增殖因子，可减少和抑制肠内腐败物质的产生，抑制有害细菌的生长，调节肠道内平衡，且口味纯正香甜可口，具有类似脂肪的香味和爽口的滑腻感。采用这九味原材料作为一种保健品的使用，再加上科学的配方比例，其能够对人体起到很好的保健作用，尤其是在滋阴润肺方面具有独特的疗效，且无不良影响和副作用。
[0034]实施例1
[0035]步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛16g、西洋参13g、枸杞17g、黄精9g、百合llg、银耳6g、红率20g、蜂蜜4g、低聚果糖4g ；
[0036]步骤2:将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，三次回流提取过程为:加入原料质量12倍的纯净水回流提取150min，过滤，向滤渣中加入原料质量10倍的纯净水回流提取120min，过滤，再向滤渣中加入原料质量8倍的纯净水中回流提取80min，合并提取液；
[0037]步骤3:将步骤2合并的提取液冷却至55°C，加入步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，再加入相对总提取液4倍的纯净水充分混合，并进行杀菌、分瓶灌装，即得。
[0038]实施例2
[0039]步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛20g、西洋参7g、枸杞22g、黄精10g、百合7g、银耳10g、红率14g、蜂蜜2g、低聚果糖8g ；
[0040]步骤2:将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，三次回流提取过程为:加入原料质量14倍的纯净水回流提取160min，过滤，向滤渣中加入原料质量12倍的纯净水回流提取130min，过滤，再向滤渣中加入原料质量9倍的纯净水中回流提取lOOmin，合并提取液；
[0041]步骤3:将步骤2合并的提取液冷却至58°C，加入步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，再加入相对总提取液5倍的纯净水充分混合，并进行杀菌、分瓶灌装，即得。
[0042]实施例3
[0043]步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛17g、西洋参9g、枸杞18g、黄精12g、百合9g、银耳8g、红率16g、蜂蜜6g、低聚果糖5g ；
[0044]步骤2:将步骤1称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，三次回流提取过程为:加入原料质量16倍的纯净水回流提取180min，过滤，向滤渣中加入原料质量13倍的纯净水回流提取150min，过滤，再向滤渣中加入原料质量10倍的纯净水中回流提取120min，合并提取液；
[0045]步骤3:将步骤2合并的提取液冷却至60°C，加入步骤1称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，再加入相对总提取液7倍的纯净水充分混合，并进行杀菌、分瓶灌装，即得。
[0046]本发明提供的铁皮石斛保健饮料的制备方法，不构成对该保健饮料的限定，也可采用本领域公知的其它方法来制备，还可以采用常规方法制备成任何常规内服制剂，例如可以将这些原料水煎，浓缩水煎液得干膏，经粉碎制成颗粒剂服用；可以将这些原料水煎，然后浓缩水煎液按汤剂服用；也可以制成袋泡茶；还可以探索其它合适的剂型。
【权利要求】
1.一种铁皮石斛保健饮料，其特征在于，按质量百分比由以下组份组成:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合7%?11%、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为100%。
2.如权利要求1所述的一种铁皮石斛保健饮料，其特征在于，所述铁皮石斛为铁皮石斛楓斗。
3.一种铁皮石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 步骤1:按质量百分比分别称取以下原料:铁皮石斛16%?20%、西洋参7%?13%、枸杞17%?22%、黄精9%?12%、百合7 0A?11 %、银耳6%?10%、红枣14%?20%、蜂蜜2%?6%、低聚果糖4%?8%，上述各组份质量百分比之和为100% ； 步骤2:将所述步骤I称取的铁皮石斛、西洋参、枸杞、黄精、百合、银耳、红枣除尘洗净，并将西洋参和黄精切段，向各原料中分别加入纯净水对各原料分别进行三次回流提取，合并提取液； 步骤3:将步骤2合并的提取液冷却后加入所述步骤I称取的蜂蜜和低聚果糖，搅拌均匀，加入总提取液4?7倍的纯净水充分混合，即得。
4.如权利要求3所述的一种铁皮石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤2中三次回流提取过程为:加入原料质量12?16倍的纯净水回流提取150?180min，过滤，向滤渣中加入原料质量10?13倍的纯净水回流提取120?150min，过滤，再向滤渣中加入原料质量8?10倍的纯净水中回流提取80?120min。
5.如权利要求3所述的一种铁皮石斛保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤3中冷却至温度为55?60°C。
【文档编号】A23L2/38GK104432385SQ201410802399
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年12月19日 优先权日:2014年12月19日
【发明者】香兴福 申请人:陕西必康制药集团控股有限公司