想吃果冻不用买,告诉你一个果冻配方,没难度,我做一次就成功

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【想吃果冻不用买,告诉你一个果冻配方,没难度,我做一次就成功】

果冻对孩子有天然的吸引力,甜甜的味道,弹嫩的口感,让孩子喜欢得不得了,再加上各种讨喜的造型,别说孩子了,连我这个大人看了都心动。

不过外面的果冻虽然好吃,但添加剂太多,每次给孩子买果冻的时候,只要看一眼配料表,就打消了购买的念头。这么多添加剂吃进去,真的太不放心了。

作为一个动手能力还算不错的吃货,我打算自制果冻。

所幸现在网络发达,想做什么搜一搜就找到了,再实操一次,基本就能掌握要点,要做出弹嫩可口的果冻并不是一件难事。

我做过很多次果冻,制作的过程中自己调整了配方比例,最终得出一个万试万灵的配方。这个配方做出来的果冻很弹嫩,很软,几乎适合所有果冻。

不仅是果冻,今年最火的网红茶冻也能用这个配方制作。

【配方】

葡萄 / 小苏打 / 食用盐 / 清水450g / 白凉粉15g / 白砂糖25g

【步骤】

1、准备一碗葡萄,制作果冻的葡萄不需要特别好,只需要颜色深就可以了。

2、葡萄中加入适量小苏打,食用盐和清水搓洗干净。

3、用小苏打和食用盐搓洗干净的葡萄特别透亮,葡萄皮非常干净,接下来就可以制作果冻啦。

4、将葡萄剥皮,这一步需要耐心一点哦。我只剥了一半,煮出来的水颜色稍浅。

5、将葡萄皮倒入小锅中,加入500-600g清水煮开。

6、煮开之后继续煮,煮至葡萄皮颜色变白,清水颜色变粉红,如下图所示,很简单的。

7、煮好之后过滤出葡萄皮,葡萄皮丢掉,葡萄水称出450g备用。

* 注意了,我煮的时候放了500-600g的清水,煮的过程中水会变少,所以要多放一些水。

8、加入白砂糖搅拌均匀。

9、加入白凉粉搅拌均匀。450g葡萄水加入15g白凉粉,如果是600g葡萄水就放20g白凉粉。

葡萄水:白凉粉=30:1。大家记住这个比例就行,葡萄水可以换成其他,梨子水,苹果水,茶水都可以哦。

10、搅拌均匀之后继续煮开,煮开后的葡萄水倒入碗中,室温凝固就可以了。

* 没有固定的凝固时间,只要凝固没有流动感就可以了。

葡萄水凝固之后就成了葡萄果冻,用勺子挖散就可以开吃啦。吃之前可以冷藏片刻,风味更佳。

如果你觉得直接吃葡萄果冻有些单调,可以冲入一些牛奶或者雪碧,再或者搭配红糖水,撒一些干果,做成颜值超高的冰粉也可以哦!

期待大家在文章下方给我留言哦,我会一一回复。

这款万能果冻配方大家记得收藏哦,我基本上每次都成功,没难度的。

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