豆腐最好吃的6种家常做法，鲜香入味，简单下饭，各种品随你挑，怎么吃也不腻！

豆腐不仅实惠便宜、营养丰富，还有着很好的可塑性还能和很多食材搭配在一起，味道从来不会让你失望。怎么把豆腐做的好吃？这也是一种学问，今天就给大家介绍几种豆腐的家常做法，希望能对你有一定的帮助。

一、葱烧豆腐

食材：老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐

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做法：

1、 把老豆腐切成小块儿，放入碗中用开水冲一下去除豆腥味；

2、 把大葱切成小段儿；

3、 锅中倒油，油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒；

4、 把豆腐倒入锅中翻炒均匀，放入盐和花椒粉翻炒均匀， 最后加少量温水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

二、小葱拌豆腐

食材：豆腐、小葱、香油、盐、白糖

做法：

1、把豆腐洗净，切成大小均匀的四方小块；

2、小葱洗净切成小葱花；

3、锅中烧水放入少许盐，把豆腐放入锅中焯水，水沸腾后一两分钟即可捞出；

4、出锅后放入凉开水中过凉，再把豆腐捞出沥干水分，放入碗中；

5、给豆腐中加入少许盐、白糖、适量香油，酱油；

6、将豆腐和葱花等调料搅拌均匀后装入盘中，一道简单的小葱拌豆腐就做好了！

三、麻婆豆腐

原料：嫩豆腐、五花肉、豆瓣酱、生姜、小葱、大蒜、水淀粉

做法:

1．把五花肉剁成细末，豆腐切成小方块儿，葱姜蒜切成末；

2．锅中烧水，放入豆腐焯一下水，捞出沥干；

3．另起锅倒油，放入肉末均匀翻炒至变色出油，再倒入葱姜末，加入豆瓣酱煸出红油；

4．接着加入一小碗水，放蚝油和少许盐，把焯过水的豆腐倒进锅里搅匀，煮2—3分钟；

5．放入花椒粉，倒入水淀粉翻炒裹浆，快出锅时撒上葱花。

四、家常豆腐

食材：豆腐 、胡萝卜 、黑木耳 、红辣椒、 蒜苗、姜、番茄酱、老抽、 生抽 、 盐

做法：

1、豆腐切成稍厚一点的片，黑木耳洗净切成小片，胡萝卜切成小片，姜和红辣椒切成末，蒜苗切段。

2、大火将锅烧热，倒入油烧至八分热，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3、重新开锅加油放入蒜姜末辣椒爆香 ，加入生抽 ，加入热水，加入盐，加老抽，加入豆腐，煮至豆腐松软

4、放入蒜苗胡萝卜木耳，焖制三分钟，加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。

五、蟹黄豆腐

食材：咸蛋黄2个、嫩豆腐（内酯豆腐）、小葱、水淀粉；

做法：

1、 把咸蛋黄放到蒸锅中蒸15分钟，直至全熟。

2、 蛋黄蒸好后用勺子压碎，越碎越好。

3、 把豆腐切成小块，放入碗中加入适量盐，倒入热水浸泡一会儿。

4、 小葱切成细末。淀粉中加入适量的水，制成水淀粉。

5、 锅中倒油，油热后把蛋黄碎放到锅中，小火开始煸炒，煸炒至蛋黄的颜色变浅，冒起小气泡。

6、 往锅中倒入半碗清水，将豆腐放入锅中，煮开后倒入水淀粉，然后搅拌均匀盛出装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

六、虾仁豆腐饼

食材：鲜虾、豆腐、胡萝卜、彩椒、面粉、鸡蛋、小葱、生姜