特选食谱：农家红烧肉、鲜芒辣味虾、蒜蓉辣酱炒虾的做法

农家红烧肉

1．炒锅洗净烧热，下两汤匙油放三、四汤匙白糖，转小火。

2．不停地用炒勺搅动使白糖溶化，变成红棕色的糖液

3．把切好的五花肉倒入，炒均匀使眠归肉都沾上糖色。

4．加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开再转小火烧二、三十分钟左右，挥发得差不多，加大火收汁。 ​​​

鲜芒辣味虾

1.芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒。

2.把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻。

3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干。

4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀盛盘。 ​​​

蒜蓉辣酱炒虾

1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片；。

2. 锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香；。

3. 闻到香味后，倒入虾。

4. 翻炒至虾变色，倒入葱段。

5. 加入一大勺蒜蓉辣酱。

6. 加少许盐，翻炒均匀。 ​​​