为啥饭店的蒜蓉酱那么好吃？记住这三点，味道不比饭店差！

相信经常去饭店吃饭的朋友都知道，饭店做的蒜蓉酱是超级美味的，去饭店吃饭时，最受不了的就是，饭饭的蒜蓉酱太好吃，不管是吃面不是米饭，都调上一堆，特别美味，尤其是在吃火锅的时候，煮好的菜配上蒜蓉酱，别提有多美味了，相信很我吃货殾对之入迷吧，但是很多人表示，自己在家也做了，味道跟饭店的差的很远，为啥饭店的蒜蓉酱那么好吃？大厨：记住这三点，味道不比饭店差！

别看一个小小的蒜蓉酱，其实在制作的时候也是有技巧的，很多人就是因为没有掌握好技巧所以才没做出美味的蒜蓉酱，要想做出像饭店一样美味的蒜蓉酱，大厨说出了三个技巧，记住这三点，做出来蒜蓉酱味道绝不会比饭店差，不会做的朋友看过来。

蒜蓉酱

1、大家都知道，蒜蓉酱吃着都是特别的碎，而且挺有嚼劲的，很多人在这第一步就偷懒做错了，为了能够保证蒜蓉的口感，小编介意大家在做蒜蓉酱的时候一定要用刀一点点的把蒜切成碎末，而不是为了省时间直接用搅拌机或者绞肉机来将大蒜打碎，这样就把大蒜的香味以及水分全部都沾到搅拌机里了，哪自然做出来的蒜蓉酱就没有更多的蒜香味了。

2、炸蒜蓉酱的时候有一点是需要特别注意的，很多人在炸蒜蓉酱时都是油温热了以后才下蒜蓉，这样是炸不出香味的，正确的步骤应该是，热锅冷油，油温三成热就下入蒜蓉，让蒜蓉与油温一起慢慢增高，这样可以更好的炸出蒜蓉的香味，而大家做的是油热了以后才下锅，这样直接就把蒜蓉炸至金黄坚硬了，味道是很难出来的，所以这一个小技巧一定要牢记。

3、最后一步要注意的就是火候，炸蒜蓉酱时一定要小火慢炸，而不是用大火，有的人为了省时间，直接大火炸蒜蓉酱，结果直接炸成黑乎乎的一团，不仅没有蒜香味，更不可能吃到美味的蒜蓉酱，切记一定要小火慢炸，这样大蒜的香味才能慢慢的炸出来，蒜蓉酱才会香味扑鼻，美味吃不够。

熬蒜蓉酱，切记这三大技巧，蒜蓉金黄诱人，香味扑鼻，贼好吃了！大家记住了吗，按照厨师说的这三大技巧做，保你做的蒜蓉酱色泽诱人，香味扑鼻，比饭店的都好吃！