香醋，陈醋，米醋，白醋有什么区别，今天总算全明白了，别乱买了

醋是咱们生活中必须要用到的调味品，它的地位是不可取代，不可缺少的，咱们在超市里经常可以见到不同种类的醋，那么这么多醋到底有什么区别呢？今天就来跟大家详细说一下香醋，陈醋，米醋，白醋之间究竟有什么区别以及这些醋究竟都可以做什么？如果你对此比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下吧。

咱们第1个要来说的是香醋，首先要说一下香醋的主要制作原材料，它的原材料是糯米。意思就是它是一种用糯米制作出来的醋，相信很多朋友都听说过镇江香醋，镇江香醋在香醋里面是比较出名的，相对来说，它最大的特点就是酸而不涩，香而微甜，对比其他醋来说颜色为深红棕色，口味非常独特，口感特别香，用它来做凉拌菜或者是凉拌面，口感是最好的。香醋的总酸是5.5左右，比其他醋的酸味低，所以比较适合用来做凉拌菜或者凉拌面。

接下来咱们再来说一下陈醋，还是要说一下陈醋的主要原材料，陈醋的主要原材料是高粱，咱们在买陈醋的时候一定要看一下外包装，要找到外包装上酿造食醋这几个字，因为醋分为两种，一种是酿造醋，一种是酿制醋，酿造醋的制作方法是非常纯正的，做出来的醋香味非常浓郁，主要是由水，粮食，盐酿造而成的。

不同的陈醋是由不同的粮食酿造而成的。但是如果是酿制醋的话，它就是人工合成的，它是由可食用的冰醋酸稀释而成，味道并不纯正，所以一般情况下咱们是最好不要来买酿制陈醋。接下来了解一下陈醋的配料，它的配料主要是生活用水，高粱，玉米，大麦，豌豆。陈醋颜色比较深，是深褐色的。陈醋的口感非常醇厚，用到底部时常有不少的沉淀，这种属于比较正常的现象，它的主要用途是蘸饺子吃，吃面条等。

接下来咱们再来说一下米醋，米醋也要买酿造食醋，米醋用途比较有限，大多数是比较特殊的菜，使用最多的就是一些糖醋类的菜，比如说糖醋排骨，醋熘白菜等这些酸甜类的菜。米醋的主要原料就是大米，它有一点甜味，还有在腌制泡菜的时候也可以放上一点。米醋的颜色，大多呈现玫瑰红，在挑选米醋的时候最好选择固态发酵法，固态发酵法主要是以粮食及其副产品为原料，如果是液态发酵法，它就会添加一些酒精。

最后来说一下白醋，白醋的酸味非常纯正，一些不能影响色泽的菜，最好用白醋，白色的颜色是透明色，口感比较酸，所以生活中用得还是比较少的。

以上就是关于这几种醋的知识分享，你都学会了吗？