老北京经典小吃 | 驴打滚

原创作者 小圆的厨房

食材

糯米粉200克

水190克

红豆沙150克

黄豆粉70克

小吃~驴打滚的做法步骤

1. 糯米粉加入水搅拌均匀,放置10分钟。

2. 另外取一个碗,里面抹上一层油,倒入拌好的糯米糊,放入蒸锅蒸熟,大约15分钟。

3. 蒸好后,拿出来趁热用筷子搅拌柔顺,盖上保鲜膜放凉至不烫手,准备好红豆沙和黄豆粉。

4. 案板上面撒上一层黄豆粉,放上已经温热的糯米面,糯米面上再撒上一层黄豆粉,用手压扁成面皮。

5. 均匀的抹上一层红豆沙。

6. 卷起成条

7. 把刀上抹上黄豆粉,切成段即可。

8. 软糯香甜

小贴士

把黄豆小火炒熟,用料理机打成粉即可(黄豆粉)。

红豆沙是买的现成的,怕麻烦的话都买现成的吧!

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