粉丝和它是绝配，热天要常吃，蒸6分钟就上桌，好吃到汤汁不剩

天热不想炒菜，完全可以做一些蒸菜或者凉拌菜，相对于炒菜来说，更能保留食材的营养，吃起来味道也更加鲜美。

最近几天，我家餐桌上基本都是以各种蒸菜和凉拌菜为主，家人都爱吃，我做起来也省事。蒜蓉粉丝蒸娃娃菜这道菜想必大家都不会陌生，鲜美脆嫩的娃娃菜搭配上软糯入味的粉丝，一口娃娃菜、一口粉丝，味道清淡也不失美味。

娃娃菜是一种袖珍的白菜，因为其独特的外观、清香的味道和丰富的营养价值深受人们的亲睐，娃娃菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，而且水分含量充分，娃娃菜本身性凉，所以比较适合现在食用。

下面小编就为大家分享蒜蓉粉丝娃娃菜的具体做法，蒸6分钟就上桌，味道鲜美，好吃不上火。

【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】

食材

娃娃菜400克、龙口粉丝30克

青尖椒少许、红尖椒少许

大蒜几瓣、盐少许、生抽适量

蚝油适量、食用油适量

做法

1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。

2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。

3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。

4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。

5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。

6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。

7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。

8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。

9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。

小贴士：

1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。

2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。