牛骨粉丝汤、粉丝海鲜沙拉、黄焖山药

牛骨粉丝汤

食材&配料：

熟牛仔骨100克、发好的粉丝50克、葱粒10克、鸡蛋丝10克、牛骨汤500毫升、辣酱50克

做法：

1. 把牛仔汤1升、蒜头10克、洋葱30克、大葱20克、姜片10克、萝卜500克、香菇2朵，放入汤锅中煮30分钟，再用牛肉粉6克、海盐3克、葱蓉3克、黑胡椒粉1克、酱油7克、清酒20克调味做成汤底
2. 把牛仔骨、发好的粉丝、鸡蛋丝放入铁锅中，加入牛骨汤煮沸，撒上葱茸，搭配辣酱和牛骨汤上桌即可

粉丝海鲜沙拉

食材&配料：

粉丝150克、扇贝2只、小海兔40克、虾仁2只、鲍鱼2只、小番茄2个、白洋葱丝20克、芹菜段15克、葱花20克、泰椒15克、红尖椒10克、蒜肉25克、香菜根15克、鱼露100毫升、糖30克、椰糖25克、柠檬水100毫升

做法：

1. 把粉丝和各种海鲜沸水备用
2. 加入番茄丝、洋葱丝、芹菜段、香葱花拌匀
3. 最后把所有的调料兑在一起，搅拌成酱汁淋入食材中拌匀即可

黄焖山药

食材&配料：

山药500克、上海青2条、藏红花水10克、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、花雕酒1茶匙、油面捞1汤勺、矿泉水200毫升、上汤200毫升、浓汤300毫升

做法：

1. 把山药去皮切成5厘米的段再飞水，加入上汤、矿泉水、姜汁酒上笼蒸10分钟备用
2. 炒锅上火加入浓汤、 藏红花水、盐、鸡汁调味，用油面捞勾芡，再加入山药烧煮片刻，起锅时淋入花雕酒，装入器皿中即可