迷迭香煎牛仔骨、白灼秋葵梭子蟹、养生燕麦山药

迷迭香煎牛仔骨

食材&配料：

牛仔骨5根、迷迭香、炸蒜片、牛排腌料、黑胡椒粉、鸳鸯粉、红酒

做法：

1. 牛仔骨一开为二解冻，用毛巾粘干水分，加入牛排腌料、黑胡椒粉码味上粉
2. 独头蒜切片加入盐、白糖、白醋焯水，3成油温浸泡炸制酥脆捞出控油
3. 平底锅加适量的黄油，把牛仔骨放入煎至两面金黄收紧，略带一点焦面起锅，放入红酒和少许的迷迭香即可

白灼秋葵梭子蟹

食材&配料：

鲜梭子蟹2只、秋葵10颗、龙利鱼肉50克、鸡胸肉30克、肥膘肉10克、葱白丝10克、青红椒丝10克、白灼汁30克

做法：

1. 梭子蟹宰杀干净斩件洗净，加入葱、姜、料酒腌制
2. 龙利鱼肉、鸡胸肉、肥膘肉剁细成蓉，调味后打成鱼滑
3. 秋葵去头尾去籽，用裱花袋装入鱼滑，酿在秋葵里面
4. 把酿好的秋葵和腌制好的梭子蟹放入蒸柜蒸4分钟
5. 摆盘淋上热好的白灼汁，放上葱白、辣椒丝，淋上热油即可

养生燕麦山药

食材&配料：

铁棍山药10段、咸蛋黄、燕麦片2包、蜜汁

做法：

1. 山药去皮洗净蒸熟，浸泡在提前调好的蜜汁中浸泡入味
2. 山药上撒上生粉，放入油锅中炸制定型
3. 锅留底油，放入咸蛋黄翻炒，下入山药小火边抛燕麦片边翻锅，使燕麦片均匀地裹在山药上即可