寒假药膳特辑·八珍糕

八珍糕的制作

放假也有一阵子啦~

不知道大家在家会不会有亿点点无聊嘞？

假期计划 规划ing......

如果你的回答是yes！

那就考虑考虑和我们一起做八珍糕吧！

如果是另一个答案！

那也不妨碍你抽出几分钟看看美食制作视频吖！

说不定看着看着就心动了哦！

能吃有趣还体验感十足

自己的劳动成果尝起来一定会幸福感满满吧！

心动了吗？心动了吗？心动了吗？

心动不如行动吖 一起来康康怎么制作吧！

心动了吗？

nice！

Notice

01

介绍八珍糕！

八珍糕平和温补、健脾养胃被誉为千年第一糕。

由党参、山药、茯苓、白术、薏米仁、芡实、白扁豆、莲子等八味中药组成。

八珍糕因其香甜软糯的口感和补益的功效颇受老百姓欢迎，但其配方并非一成不变，适合不同的人群食用以达到保养脾胃的目的，通过其药物配伍运用也体现了中医辨证施膳、药食同源的精妙。

02

了解材料！

·茯苓 功专行水 健脾宁心 为补利兼优之品

·莲子 气温而性涩 禀清芳之气甚益脾胃

·芡实 与莲子同为收涩药 能补能涩

·白术 健脾益气 为脾脏补气第一要药

·白扁豆 有调脾暖胃之效同补气之药共用为佳

·粳米 养阴生津 除烦止渴 健脾胃补肺气

·糯米 补血补虚 与粳米搭配使做出的八珍糕香甜软糯

·薏米仁 利水渗湿 又不耗损真阴之气

·党参 养血生津 功似人参而药力和缓

·山药 生津益肺 补肾涩精 为平补三焦之品

材料

03

制作步骤

一

称量

将八种药材各称取30克

粳米和糯米各200克 白糖150克

二

翻炒

白扁豆至有爆裂声 表面焦黄色

山药用文火炒至微黄色

三

打药粉、过筛并混合

将八种药材倒入破壁机中打成粉末

将打好的药粉倒入碗中

用滤网过筛 使粉质更加细腻

用上述方法将糯米和粳米也依次打成粉末

将三种粉末混合均匀

四

煮糖水

将150克白糖倒入小炖锅中 加水融化

五

和面 醒面

将煮好的糖水倒入混合好的药粉中

搅拌成粘稠状 用手揉成面团

（也可用面包机来完成和面）

醒面20分钟

将醒好的面揉搓成均匀的小块

六

制作美观糕胚及蒸制

将面团放入模具中做成糕胚

上蒸锅蒸30分钟

美味又养生的八珍糕就制作完毕啦

好啦，好啦 教学已经结束了！

看完视频你有没有被美食吸引吖 ~

一起动手尝试制作八珍糕吧！

文案 | 糖糖

排版 | 糖糖

视频 | 李依莲

校对 | 姜茶 皮仔

审核 | 代立飞