相比起易武、布朗、班章等茶区的茶来说,迷帝茶相对小众,虽然早在乾隆时期就得以进京面圣,有了进贡给皇帝的机会,但到了今天人们对于它仍知之甚少。如果你也想了解这款茶,那就跟着龙承君一起去一探究竟吧~迷帝茶原不叫“迷帝”,而是“米地茶”,因此处有米有地,为表富足之意而称作“米地”。米地种茶少说也有五六百年的历史。明末清初的“米地茶”早已名声在外,唐上街的茶马市场也因米地茶而繁华一时。
清乾隆年间,被口口相传的米地茶,被清政府采办的官员,选为贡茶进贡入京。相传,乾隆皇帝品到米地茶时,由于茶种特殊,茶气浓烈,高香持久十分欢喜,道“朕品茗无数,唯它色香俱佳”,并赐“岁俸京师”匾一块。只因它几百年前迷住了乾隆皇帝,从那时才叫起了“迷帝茶”,成了魅惑君主的茶。
米地茶从众多茶中脱颖而出,以其味醇郁一举迷住了乾隆帝,摇身一变,成了“迷帝茶”,并一直延用下来。此后,迷帝茶成了清廷贡茶,岁岁进贡。
迷帝茶区茶叶生长期长,采摘期短,产量虽然低,但茶质却是出了名的好。迷帝茶中所含的茶多酚、氨基酸等有益物质的含量相较于一般茶品要高出30%-60%,这都要得益于它难以复制的生长环境。迷帝茶生长于北回归线穿县城而过的墨江哈尼族自治县境内,属哀牢山系。从墨江县城到这里要106公里,迷帝茶就生在海拔1300-1940米的高寒山区。这里常年平均气温14.2-18.3℃,年降水量1293mm,相对湿度80%,土壤为红壤和黄棕壤。较高的海拔,温和的气候,常年云雾环绕,空气、土壤中湿度较大,茶叶中氨基酸和芬芳物质的含量随着海拔的升高气温的降低而增加,正可谓高山云雾出好茶。现今迷帝茶产区约有3000多亩茶园基地,迷帝古茶园位于界牌村米地,近四百年树龄的古茶树300余株,保存完好,被当地人称为“皇家古茶园”。
干茶条索粗壮清晰,芽头肥硕饱满,白毫满布,质地油亮而光润。
此茶品冲泡后初品,花蜜甜香,甜度突出,回甘生津快,香气馥郁,初步融入茶汤中,茶汤沁甜。
随水继续冲泡细品,花香袭人,丝丝甘草香甜,入口微苦,沁甜,薄薄的涩感,化开速度快,不滞留,生津回甘也快,口腔有花香蜜甜留存回馈,舌两侧生津不断,过喉留甘,喉部甘爽,汤感细腻,细润,细滑。
再品,过喉顺畅,喉韵舒爽,律动感持续,花香蜜甜与舌根的苦韵形成复合滋味,口腔饱和度高,汤中有物,口腔喉头留存回馈持久,能够明显感受到气感渗透力,气感不猛烈,但表现直接,是种直接渗透的力量感,香韵持续性好。
迷帝茶口感偏向清爽清冽,爽利透彻,就当下滋味呈现而言,适口性很好,愉悦感高,十分鲜爽,且回味悠长。
回甘在喝茶体验中,最是一种美妙的体验,乾隆帝定是在这盏茶中,有了这样的体验,才被它“迷住”了。于当下的我们,在与迷帝茶相遇的那些时刻,也仿佛能与乾隆帝有着这样的品味共鸣,迷帝茶的魅力大抵都在这了。