早餐这样搭配做，温润养胃，营养丰富，还能让挑食的孩子多吃青菜

今天跟大家分享的这道粥，搭配了西蓝花、胡萝卜和鸡肉，不仅食材丰富，颜色也很漂亮。五颜六色的蔬菜在粥中翻滚，一锅粥因此变得分外动人，如此暖心的粥品，与家人一起分享是多么幸福的事情。

西蓝花营养价值很高，含有比其他蔬菜更全面的矿物质，能够提高机体免疫力。胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素能转变成大量的维生素A，具有补肝明目的功效。

西蓝花鸡肉粥

准备材料

鸡胸肉100克，西蓝花70克，胡萝卜30克，大米100克，盐2克，油2茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克，香葱1棵，生姜10克

开始制作：

1 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。

2 胡萝卜洗净，去皮，切成0.5厘米见方的丁；鸡胸肉洗净，控干水，切成0.5厘米见方的丁；西蓝花洗净，控干水，掰成小朵。

3 香葱洗净，将葱白切成段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮，切成姜丝。

4 将鸡肉丁放入大碗中，加入葱白段、姜丝、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

5 炒锅中放入油，烧至七成热后放入鸡肉丁滑炒至变色，盛出。

6 砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。

7 再次烧开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

8 放入鸡肉丁、胡萝卜丁和西蓝花，继续熬煮3分钟。

9 放入盐调味，最后撒上葱花即可关火。

小贴士

不同部位的鸡肉口感会略有不同。熬粥时，推荐选择鸡胸肉或者鸡腿肉，这两个部位肉质细嫩且便于处理，能够提升粥的口感。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《暖暖香粥》这本书，版权所有。

麻烦您右下角点个“在看”，期待您的转发，共同探讨美食带给我们的乐趣，谢谢!