美食推荐：干锅香干、干煸牛肉丝、糖醋排骨、香菇青菜的做法

干锅香干

材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克

做法:

1.香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片，腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。

2.锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香。

3.入烟熏腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀即可。

干煸牛肉丝

食材：牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个

做法：

1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。

2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时。

3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味。

4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。

香菇青菜

食材：青菜、鲜香菇、木耳、生姜、盐

做法：

1.油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味。

2.接着放入洗净的木耳香菇翻炒。

3.紧接着放青菜的根的部分翻炒。

4.放盐调味，看看根的颜色有点透明了。

5.放青菜的叶子部分翻炒。

6.稍微翻炒几下即可出锅。

糖醋排骨

用料：

小排500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱姜料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许

做法

1.排骨洗净焯水备用，排骨冷水下锅，加葱姜料酒煮开后转小火，煮15分钟，捞出备用。

2.热锅下油放入冰糖炒糖色，下排骨炒匀，倒入排骨汤煮开，倒入生抽与香醋，大火收汁，整个过程需要不停翻炒。

3.汤汁变浓稠，排骨裹上汁，出锅撒上芝麻，香葱末即可。