神户假日的童话宫殿，大仓酒店的和食精髓

熟悉我的朋友都知道，神户是我特别收藏和特别推荐的一座城市。只要有时间，我会时常来到这座繁华的都市住上几日，享受静谧惬意的都市假日。神户有很多高档奢华的酒店，但是我每次都会选择神户大仓酒店，虽然旁边我常去用餐的神户東方酒店更豪华，但是神户大仓酒店有壮美的海景和特别的魅力。请参考迷失神户，心中独一无二之米其林怀石料理和鲜花之城--碧海蓝天下的传奇铁板烧和梦幻神户牛

神户大仓酒店的早餐是我特别想念的，除了西餐厅的自助早餐，还可以选择去和食堂山里品尝传统日式早餐。在世界各地的很多大仓酒店，都有和食堂山里展现日本料理的美感，除了传统会席，午餐和晚餐的天妇罗已经寿司也非常有名。

神户大仓酒店已有三十多年历史，保养很好，充满传统而经典的和风古韵

熟悉的店员把我安排在靠窗的位子，正对庭园美景，新年时依然郁郁葱葱，赏心悦目

在如诗如画的场景中，，一边眺望风景优美的日式庭园，一边享受经典的和食，重现了日本料理中古老的料亭文化

菜单充满艺术美感，主食可以从米饭、粥和药膳粥三种中选择。虽然特选大米饭和粥之前试下来都非常美味，今天我想试下难得的药膳粥。温泉玉子和出汁卷玉子我都很喜欢，但是出于研究传统日本料理的目的，选择了出汁卷玉子

虽然是简化版的会席料理，内容依然非常丰富，赏心悦目。包括青汁，小钵，烧物，焚合，香物，味增汤等，林浪满目，充满令人惊叹的艺术美感

煎茶是王道美味 ，茶香浓郁，温暖开胃，茶具和食器都是鲁山人的作品，非常珍贵，精美绝伦

蔬菜沙拉摆盘精美，充满艺术美感，生菜和红椒清甜多汁，清爽开胃

佃煮是和食中非常古老的料理，咸鲜微甜，调味水平很高，很朴实的美感

古朴的瓷盘出自名家，上面摆放着传统和食料理盐鲑烧，鱼饼和炸香鱼摆盘精美，用柠檬汁调味

选用鲑鱼最肥美的中段，盐渍后灸烤，香气更加浓郁，油脂香满格，肉质柔嫩肥美，非常香，在居酒屋是广受欢迎的酒肴

香鱼炸得骨头都酥了，配上白胡麻和酱汁，甘甜鲜美，口感细腻

盐梅，胡瓜和渍菜都是日本料理中常见的小菜，水准很高，非常下饭

蔬菜青汁健康爽口，近些年在日本非常流行

赤味增出汁酱香浓郁，甘甜爽口。水茄，玉葱和白玉团子都是和食中的常见食材，吸收了味增的香气，温暖入心

药膳粥是指粥中加入白木耳，松子，枸杞，玄米和菊花等特别食材，营养丰富，是和食中食补的经典

高丹寺瓷碗精美绝伦，豆腐是和食的核心食材，京都风冷豆腐也是会席料理的经典，豆腐柔嫩顺滑，入口即化，香气淡雅，令人沉醉，鲜美的出汁有奇妙的酱油香，搭配清香的葱花，是非常精彩的味觉和视觉双重盛宴

店内布置得古色古香，温馨雅致，令人舒心惬意，在繁华都市之中觅得一处和风秘境，非常舒心

穿和服的服务员带我参观了榻榻米个室，这间高级和食店是美轮美奂的東方传统艺术空间

神户大仓酒店的大堂展现了雅致柔美的日本美学，可以一边体验传统的茶道，一边眺望郁郁葱葱的庭园美景，这里还是理想的婚礼举办地

时令食材，季节美感，出汁美学是和食的精髓，代表的是对自然恩惠的敬意和追求完美的匠人精神。一边眺望四季变换的庭园美景，一边享受传统经典的和食料理，静静感受神户这座城市的迷人魅力和传统和食的季节美感。环境和氛围精致典雅，服务无可挑剔，每一次都是人生之中非常难忘的美好回忆！

作为日系豪华酒店的代表，大仓一直是我特别喜爱的酒店之一。从東京神谷町到札幌大通公园，从神户港公园到新泻万代桥，从浜松Act City到澳门银河度假村。近些年住过各地很多大仓酒店，最喜爱的仍然是神户这家，这是繁华都市中的童话城堡，也是美丽海港边的度假天堂。

神户假日，总有美食和美景相伴！