青果泡蜂蜜放久了喝了会怎样?蜂蜜泡青果时间久了能不能吃?

　　青果就是橄榄，与蜂蜜搭配十分好吃，有些人会用青果泡蜂蜜并保存起来，如果青果泡蜂蜜放久了喝了会怎样呢?

　　青果泡蜂蜜放久了喝了可能出现恶心、腹泻等情况，因为青果泡蜂蜜时间太久容易变质。众所周知蜂蜜保存时间很长，这与它自身的成分有关，蜂蜜经过7~15天的充分酿造，在过程中蜜蜂会挥动翅膀蒸发掉花蜜中多余的水分，所以成熟蜂蜜中含水量通常不超过20%。与此同时，蜂蜜是一种酸性黏稠溶液，还含有丰富的葡萄糖和果糖。

　　高渗透压可以抑制多种细菌的生长和繁殖，进而可以保质时间较长。不过当蜂蜜中水分含量过高时，蜂蜜也会变质。青果中含有大量水分，青果泡蜂蜜制作完成后，青果中的水分会不断析出，进而使蜂蜜的水分含量增加。当环境适宜时，酵母菌大量的生长繁殖，并分解蜂蜜中的成分，产生二氧化碳和酒精，蜂蜜即出现变质。

　　变质后的蜂蜜中含有大量的微生物，所以对身体健康可能产生不良影响，食用后容易出现不适。因此，变质的青果泡蜂蜜田野牧蜂不建议食用。不过有些青果泡蜂蜜放久了也有可能没变质，但是其中的营养成分已经流失殆尽，所以食用价值也不大。最后提醒大家，判断蜂蜜是否变质一般从气味和外观来看，变质的蜂蜜表面有一层厚气泡，闻起来有酒精味，有时也有腐败酸味。