这四道菜真心不错, 常吃营养均衡, 老人孩子都喜欢
鸡蛋摊豆腐
材料:豆腐半块,鸡蛋4个,盐2克,食用油适量
做法:
1、豆腐切成薄片。
2. 取1个鸡蛋打散。平底锅中放入适量的油。将豆腐裹上一层蛋液,油热后,放入裹上蛋液的豆腐,煎至两面金黄。不要盛出来。
3. 将剩余的鸡蛋打散,并加入盐,搅匀。
4. 倒入锅中,均匀晃开。
5. 底部凝固后,借助铲子翻面,煎熟即可。
炸鸡翅
材料:鸡翅中10个,面粉100克左右,鸡蛋1个,盐2克,白糖2勺,白胡椒粉少许
做法:
1.鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔,加入2克盐,白糖2勺,白胡椒粉少许,盖保鲜膜,放冰箱腌制2个小时。
2.鸡蛋打散,再加入适量的清水,搅拌匀。
3. 腌好的鸡翅表面粘一层面粉。
4.粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。
5. 再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中,用手一边粘一边拍打,再用手轻轻搓几下,形成鳞片。
6.锅中放油,中小火,油热后放入鸡翅,炸至成熟,表面微黄捞出。再复炸一次。油温比之前略高一些,炸至颜色加深一些,20秒左右捞出即可。
鲜果燕麦粥
材料:燕麦60克、苹果1个、香蕉1小根、猕猴桃1个、樱桃若干颗、葡萄干适量、鲜奶200ML、水300ML
做法:
1、取一小锅入水后烧沸,将燕麦入锅中煮成粥,水开后煮3分钟左右即可。
2、苹果连皮切丁,香蕉和猕猴桃切小丁,葡萄干用水冲洗两遍。
3、将煮好的燕麦盛在容器内。
4、将三种水果丁混合放在燕麦粥表面,注意颜色的搭配。撒上葡萄干,浇上鲜奶,最后饰以樱桃点缀即可。
滑蛋鱼片
材料:三文鱼、鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒粉
做法:1. 鱼片加盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉腌一下,这样才能使鱼肉比较嫩,鸡蛋一定要充分打散,加一点儿料酒,盐,和水淀粉
2. 锅烧热,加凉油炒鱼片,稍微变色就可以了
3. 然后把鸡蛋加进去,不要搅动,能翻锅最好,翻几下就可以,等鸡蛋稍微凝固就要出锅,要不就老了,装盘撒点儿葱花就可以了
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