它是“肠道清道夫”,春天遇到别手软,常吃排毒养颜气色好

木耳是我们常见的一种食用菌,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,是一种美味的食材。

木耳的口感爽脆,平时我们吃的木耳有鲜木耳和干木耳两种,但是干木耳会更好,新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质,有一定毒性,是不宜直接食用的。

经过暴晒和泡发处理的干木耳,大部分卟啉已被分解,不仅对身体无害,而且更加美味。木耳被誉为是“肠道清道夫”,春天遇到别手软,下面跟着哈妹一起解锁美味可口的木耳吃法吧!

西兰花木耳炒火腿

by 西蘭的美食厨房

配料:西兰花半朵、木耳适量、火腿1根、葱蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量 烹饪步骤:1.西兰花切小朵盐水浸泡5分钟洗净。

2.木耳提前泡发,火腿肠切片,葱切段,蒜切末。

3.锅中加水烧开后加少许盐,放入西兰花焯水1分钟捞出过凉沥水备用。

4.锅里放油,加葱蒜爆香。

5.加入火腿翻炒。

6.再放入木耳炒熟,

7.炒匀。

8.再加西兰花翻炒,

9.加1勺生抽。

10.1勺蚝油。

11.翻炒均匀。

12.西兰花这样做,低脂低卡,好吃不胖。

黑木耳肉丁蚕豆酥

by 西门志文

配料:黑木耳5g、蚕豆300g、猪肉肉丁150g、胡萝卜半个、油适量、盐少许、白糖少许、料酒一勺、白胡椒粉少许、水淀粉一勺、开水50ml、八角2个、干辣椒1个 烹饪步骤:1.准备好食材

2.蚕豆剥皮后焯水,时间不能过长,避免蚕豆太软影响口感,水开后汆烫30-60秒即可,捞出沥干水分备用

3.胡萝卜切丁备用

4.黑木耳泡发好(新鲜的更佳)后焯水,时间1-2分钟,过凉水沥干水分,切成和蚕豆大小的丁备用

5.热锅凉油,放入猪肉肉丁,略微煸炒出油花即可

6.用煸炒出的底油,煸香八角和干辣椒,然后放入肉丁,煸炒均匀,沿锅沿加入料酒,撒上少许白胡椒粉,放入2勺酱油,撒入葱花和姜末,翻炒均匀后加入胡萝卜丁

7.放入50ml开水,大火,将所有食材翻炒均匀,胡萝卜需8成熟

8.倒入蚕豆,继续翻炒至蚕豆熟

9.最后加入盐(提味),白糖(提鲜),淋入1勺水淀粉勾芡,稍微翻炒即可出锅了

凉拌木耳腐竹

by 后来的后来_WH

配料:腐竹80g、木耳10g、黄瓜适量、香葱一根、香菜一根、香醋三勺、生抽两勺、白糖一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、生姜一块、大蒜三瓣、小米椒三个、小麻油一勺、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量 烹饪步骤:1.美美图片来一张。

2.准备食材。

3.腐竹折小段提前用清水泡发。

4.木耳提前泡发。

5.黄瓜切片。

6.生姜,大蒜切丁,小米椒切圈,香葱,香菜切碎。

7.锅内放清水,水开后放入腐竹,木耳,焯水一分钟捞出。

8.做凉拌汁:碗内放生姜大蒜小米椒。

9.放盐,白糖。

10.放一勺白芝麻。

11.一勺辣椒粉。

12.浇上热油。

13.放一勺小麻油。

14.两勺生抽。

15.三勺香醋。

16.放胡椒粉,鸡精。

17.放香菜,香葱,拌匀,凉拌汁做好。。

18.倒入黄瓜,木耳,腐竹中拌匀。

19.营养丰富,非常好吃!

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