汪伯的春天

原以为白杨树的叶子掉光了，汪伯家的腌菜就好出缸了，结果菜还没腌好，他又开始了另一项热火朝天的储冬活动。

汪伯家前院那块的平台，冬日里特别令人眼热，阳光洒满一地，不落下一个角落。伴着汪伯的大嗓门，汪嫂不声不响地将洗净的鸭子撑上一根竹筷子递给汪伯，汪伯手里拿着一把不锈钢的钩子准确而熟练地穿过每一个鸭鼻孔，一只只整整齐齐地挂在晾衣架上。

一年一度的酱鸭季拉开了序幕~，路边的饭馆早两个星期已经酱上了，架势很大，挂在店门前的空地上，成了一个活广告，吸引了不少食客。看着他们自己在酱鸭子，食材一定差不到哪里去~

此刻的山村，各家各户的厨房里，陆陆续续都会飘出酱油烧煮各色香料的味道，还没有见到酱鸭的影子，已经被这香喷喷的酱汁勾得肚子里的馋虫直痒痒。

酱鸭是杭州一个顶有名的菜式，入冬正是做酱鸭的好季节，将鸭子整理干净，晾干水分，再用精心烹煮过的香料酱汁将鸭子侵泡2~3天，将底部的鸭子和面上的鸭子轮番换位，让其完全入味。上了色的鸭子已经有了酱鸭的最初模样，只待时间和好天气，让干爽的北风将其风干，太阳像是大自然的调味师，用它的光和热，将鸭肉和酱料完美地融合，酿制出令人回味无穷的美食。

汪伯看着那一挂挂的鸭子，眼睛眯成了一条缝，乐呵呵地说：“买的不好吃的，只有自己做的才好吃，”我说“一下子做这么多啊~”“过年吃的、还有朋友在这里订做的、自己也要留上一些等到来年春茶季节招待远方来的客人”“哇，可以吃到清明啊？”“那当然，可以吃到立夏前呢，过了五月就吃完了，也不好吃了，时间长了就不香了~”

汪伯做酱鸭的当天，正赶上茂居拍宣传片的摄制组来，要录制一段他炒茶叶的素材。早两天就染好头的他，难得见到穿上了一件深蓝色的工作服，显得特别精神。我不停地听到摄影师提示汪伯：汪伯，严肃一点，不要笑，Rachel说，汪伯没有笑啊，我看看汪伯，他真的是一直咧着嘴，是笑吗？我想他一定是在想着来年的春天，他一边招待着茶客吃酱鸭，一边炒茶卖茶的丰收景象吧~