Bonbon美食说｜库尔丹山羊奶酪榛子咸味油酥饼
Sablés salés au crottin et noisettes
库尔丹山羊奶酪榛子咸味油酥饼
（建议阅读时间：1 分钟）
Les petits sablés salés au crottin et noisettes sont idéals pour un apéritif croquant et savoureux. En effet, la noisette et le fromage apportent une saveur particulière qui ravira les papilles de vos invités. De plus, la noisette apporte des protéines, des fibres et lipides d’excellente qualité en plus de la vitamine E qu’elle contient.
库尔丹山羊奶酪榛子咸味油酥饼是理想的酥脆可口开胃菜。榛子和山羊奶酪添加了独特的风味，足以满足您的味蕾。此外，榛子除了还有维生素E外，还含有丰富的优质蛋白质、纤维和脂类。
Ingrédients 食材
-220 g de farine d’épeautre (petit épeautre idéalement)
双粒小麦粉220g（最好是小双粒小麦）
-100 g de crottin
库尔丹山羊奶酪100g
-50 g de parmesan en poudre
帕马森奶酪粉50g
-50 g de beurre demi-sel
半盐黄油50g
-50 g de noisettes hachées
榛子碎50g
-3 c à soupe d’huile d’olive
橄榄油3汤匙
-1 oeuf
鸡蛋1只
-Poivre
胡椒
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan ainsi qu’une pincée de poivre.
取一色拉碗，混合面粉、帕马森干酪、少许胡椒。
2. Incorporez le beurre préalablement coupé en dés puis malaxez du bout des doigts jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux.
加入切好的黄油，用指尖揉成沙质。
3. Ajoutez l’oeuf et l’huile d’olive puis pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit assez souple et se décolle du saladier.
加入鸡蛋和橄榄油，揉成松软的面谈，从碗中取出。
4. Intégrez à la pâte le crottin coupé en petits dés ainsi que les noisettes hachées.
加入切成小块的山羊奶酪以及榛子碎。
5. Abaissez votre pâte sur environ 3 à 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé puis placez-la au frais pendant 30 minutes.
将面团置于两张烤箱纸之间，压成3-4mm厚，然后放置冰箱30分钟。
6. Préchauffez votre four à 150 °C.
将烤箱预热至 150 °C。
7. Sortez la pâte du frigo et découpez vos sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque allant au four préalablement chemisée d’une feuille de papier cuisson puis enfournez pendant 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four. Une fois qu’ils sont dorés, sortez les sablés.
把面团从冰箱里拿出来，用模具刀切割，放在铺有烤箱纸的烤盘上，然后根据烤箱的功率烘烤 20 到 25 分钟。油酥饼变成金黄色后，从烤箱取出。
Laissez refroidir vos sablés salés au crottin et noisettes avant dégustation !
冷却后，即可享用！
Source：
https://larecette.net/sables-sales-au-crottin-et-noisettes/
图片来源：网络
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