《家乡至味2021·夏季篇》EP01

2021-6-20 00:28 上传

本期节目主要内容：酸甜苦辣咸，构成了缤纷美食，而受五味支配的味蕾，还体验着第六种味道——鲜味。海滨城市，鲜在鱼鲜，内陆地区，鲜在牛羊，人们对鲜的追求，跨越漫漫历史长河，迸发出无限可能。（《探索·发现》 20210531 《家乡至味2021》夏季篇（一））

本期节目主要内容： 浙江嵊州市当地的美食有浙江嵊州市小吃三宝：炒年糕、榨面和小笼包，以及糟肉。炒年糕特色是汤炒。从大米到榨面，有着复杂的传统加工过程，全国各地的小笼包发源地竟然是嵊州，豆腐包又是嵊州小笼包一大特色。糟肉要把鸡鸭猪肉一起封罐，相互渗透。（《探索·发现》 20210601 《家乡至味2021》夏季篇（二））

本期节目主要内容： 从家乡到远方，时光辗转，人们总是前行在生活的漫漫长途上，在中国大地的无数角落，他们品味着一日三餐，从食物中汲取力量，也通过贯穿记忆的熟悉味道，让心灵数度重返故土，获得归属。位于山西省中部的太原市，遍布大街小巷的羊汤馆中，一碗热气腾腾的羊汤为人们驱寒暖身......（《探索·发现》 20210602 《家乡至味2021》夏季篇（三））

本期节目主要内容：南与北，沿海与内陆，千百年来人的流动从未停止，从一个地方出发到另一个地方生根落户，美食也跟随人们的脚步不断游走。碰撞与融合，辽阔大地上上演着食物与味觉的迁徙，标记下一个又一个落点，诠释美食背后更深层的内涵。（《探索·发现》 20210612 《家乡至味2021》夏季篇（四））

本期节目主要内容： 无鲜不落饭，在浙东人的餐桌上，海鲜是不可或缺的美食。海的味道如影随形，既留在浙东人味觉记忆的深处，又深深影响着新一代浙东人的美食文化。热辣鲜香的辣螺，韧劲十足的鱼面，鲜香诱人的鱼鲞，甚至令一般人咋舌却是当地人奉为待客上品的油炸海蜈蚣，无不展现出浙东丰富细腻的海味烹饪技艺。（《探索·发现》 20210613 《家乡至味2021》夏季篇（五））