罐煨牛筋

准备食材：牛蹄筋(泡发)600克，香菇(干)20克，火腿50克，竹笋100克，枣(干)20克，枸杞子20克，甘草5克，莲子30克，虾米10克，料酒15克，盐10克，味精10克。

做法步骤：

1、牛筋去油，整理干净，切2厘米立方块，用滚水略烫，捞起沥干；香菇泡发，去蒂，对切成半，笋洗净，去壳切片，红枣、枸杞、莲子洗净；

2、将牛筋、香菇、笋、红枣、枸杞、莲子、开洋、酒、盐、味精与高汤同入瓦罐，用大火煮开后，改成小火慢慢炖3至4小时，见牛筋熟烂即可食用。