对氨基苯甲酸——返老还童的秘密

对氨基苯甲酸，是一种最新发现的水溶性B族维生素，在人体内可以自行合成。对氨基苯甲酸的主要作用是：

（1）帮助合成叶酸，在人体利用蛋白质时起重要作用。

（2）有助于机体对泛酸的吸收，结合泛酸可使白发恢复本色。

（3）缓解烧伤及烫伤的刺痛。

（4）保持皮肤健康、润滑。

（5）延迟出现皱纹。

（6）阻隔太阳光线，从而广泛用作防晒产品中。

其中，对氨基苯甲酸最神奇的作用就是可以令毛发恢复本色。头发的生长与脱落除了受种族、遗传、疾病、内分泌、季节等因素影响，主要受头发本身的生长期控制。要想让头发生长快就要保证足够的蛋白质和一定量的碘、维生素、微量元素等。要想让头发有光泽、颜色正宗就要调节甲状腺素的分泌。海带、紫菜等碘含量高的食物可增强甲状腺素的分泌，使头发乌黑、有光泽。

对氮基苯甲酸缺乏症并不常见，但是如果缺乏则可能会导致湿疹、营养性灰发，而过量摄取会导致恶心、呕吐，每天每次最佳的摄取量是30～100毫克。皮肤容易晒伤的人、使用青霉素或是各种磺胺药剂的人群应特别注意对氨基苯甲酸的摄取。

海带被誉为“海上蔬菜”“长寿菜”“含碘冠军”，其风味独特，凉拌、荤炒、煨汤均可。

对氨基苯甲酸主要来源于动物的肝脏、肾脏、啤酒酵母、未精致的谷物制品，牛奶、牛心、牛肝、鸡蛋、瘦猪肉、黄豆、花生、麦芽、糖蜜等。在烹制过程中，要注意不要让对氨基苯甲酸被水、磺胺类药物、酒精、雌激素和各种食品加工破坏。少数营养专家会建议服用单独的对氨基苯甲酸制剂。但是如果想服用这种补品最好选用均衡的复合B族维生素片剂或胶囊，除非医生和营养专家另有医嘱。