还原日本便利店热销小零食，再也不用代购买了！

从大火的胖丁奶油面包可以看出，最近大家好像都很喜欢那种奶油嘭嘭嘭往外冒的甜品。这不，FamilyMart最近就有一款非常热门的小甜品非常受欢迎，一位日本美食博主试着还原了这款小零食，我们一起去看一看这款甜品到底有什么神秘之处呢？

海绵蛋糕

大号全蛋：1个

砂糖：30g

低筋粉：25g

牛奶：7g

油：7g

香缇奶油

淡奶油：120g

砂糖：10g

外交官奶油

牛奶：100ml

蛋黄：1个

砂糖：25g

低粉：10g

香草酱：半勺

香缇奶油 50g

准备工作

1、准备模具：在直径12厘米的慕斯圈内侧，涂一层薄薄的黄油，然后再撒一层面粉，底部包一层锡箔纸，防止面糊泄漏，底部放一张烤纸，并将模具放在烤盘上，冷藏直到使用

制作步骤

1、将鸡蛋和砂糖倒入碗中搅散，然后边水浴加热边搅拌至手温，然后停止加热，将牛奶和油倒入另一个盆中，水浴加热

2、用手动搅拌器搅拌鸡蛋和细糖，打至发白，可以在表面画字母的状态，如下

3、将过筛的面粉分两次加入，并用橡皮刮刀翻拌搅匀

4、取一部分的面糊倒入牛奶和油的混合物中

5、用蛋抽搅匀之后，再倒回到面糊中

6、将其分成两等分倒入准备好的模具中

7、将其放入预热到190~200℃的烤箱中，烘烤13分钟左右

8、烘烤后，将蛋糕翻转到台面上，取下慕斯圈，散热之后转移到凉的烤盘中，用保鲜膜包起来放入冰箱。（这款蛋糕的侧面没有贴烤纸，所以烤出来是漂亮的棕色，也可以用带底的模具，但是侧面还是不要贴烤纸，而是用抹黄油和面粉的方法）

9、制作香缇奶油：将鲜奶油和细糖放入搅拌碗中，冰水浴，搅拌至中性，留50g用作外交官奶油，其余放入冰箱冷藏待用

10、制作外交官奶油：将蛋黄和细糖以及低粉倒入一个耐高温的碗中，用搅拌器拌匀

11、将牛奶倒入碗中，用微波炉600w加热40秒。将牛奶分2次倒入蛋黄混合物中，用搅拌器混匀，并过滤一次

12、用保鲜膜给碗封口，继续在微波炉中加热1分钟，这时候会有一些结块的地方，用搅拌器搅拌至顺滑

13、再加热一分钟，用搅拌器充分混合，然后加入香草酱，将奶油装进袋子里，冰水浴快速降温

14、香缇奶油冷却之后，与凉的奶油蛋黄酱混合，搅拌均匀

15、将海绵蛋糕横切成均匀的两半，用小刀在表面划一个十字切口

16、将外交官奶油装入带有口径1cm裱花嘴的裱花袋中，在中心挤一圈，然后将香缇奶油装入另一个裱花袋中，挤成圆顶形状，盖上表面有切口的那层蛋糕，轻轻按压边缘，使表面可以看到奶油

13、切面可以看到丰富的奶油，非常有食欲！除了原味，还可以做巧克力味和抹茶味，馅料也可以随心搭配~