要做“菇工”，莫做“菇农”。

我没喝醉，，我也不喝酒。

似乎没有人听过“菇工”的说法，而“菇农”则几乎天天挂在耳边，何以今天无事生非有此一说，且听我慢慢道来。

我的朋友c老师在帮一家企业做草菇菌种，最近遇到一件事儿，他们一家老客户，说前不久一批出菇情况不对劲，许多地方不见出菇，或者极少。

由于是老客户，对方一直用他们的菌种，所以也不敢贸然就怪罪他们的菌种。而c老师最近特别给我的另一个基地供过菌种，反应也很好，所以我当然同样不怀疑菌种问题。当c老师把有关情况告诉我的时候，我断定是对方工作没做好的情况可能性更大，而c老师认为，他发现出得好点的地方光线略强，所以怀疑是管理时光线不足。

我当然很清楚草菇是对光线要求很低的菇种，所以并不同意c老师的观点，我认为是光线强的地方风力和热量导致覆土（忘了说明一下，是聊城方法）透气更好所致。

时间过了三天，c老师又发信息来说，其他地方也陆续开始出菇了，除了时间推迟，基本上没有问题。

那么毫无疑问是覆土和喷水问题导致了异常。一方面厚薄不均，然后还喷水偏重，导致表面板结，这样一来，菌丝穿透土壤就更难了，没有足够的菌丝出来，自然菇就出不来了。

正是这样一个问题，导致了一场虚惊，而对于我来说，又恰好是一个教育从业者的机会了。

众所周知，工业上为了产品的一致性，必须有各种参数，甚至包括环境。而与自然气候息息相关的农业，似乎参数就不那么多了，这显然是传统农业思维的错误认识。

要把农业做好，其实在工艺技术操作方面，同样需要许多标准和参数，但我们许多从业者的心理状态是“菇农”意识占据主流，所以喜欢凭感觉，凭经验。而其实，所谓的经验，其实是对于参数的模糊掌握理解，这就注定了误差会比较大。

包括手工装袋这种简单活，都存在不同人在松紧和重量极差的明显特征。所以经验这东西，本来就不是很靠谱，如果参照系和环境变化超越经历，经验就完全无用了。

类似的情况还有一个做香菇的，小伙子一直在师傅指导下做，后来师傅逐渐脱手，他就注水过火了，当然情况不妙，然后为此师徒反目，都来找我。我通过现场了解，发现这个问题后，把这师徒俩好一顿糗。因为师傅教的就是经验，而非参数掌握，当然徒弟也好不了，明明有迹象表明在这种情况下通风有助于解决问题，他也不注意。菌棒沉甸甸他也没感觉，这就是土师傅遇到笨徒弟的事体了。

农业当然有参数，菌业尤其，但很多人是不爱用参数的，“老师傅”们也特别喜欢炫耀感觉，不能不承认有个别人的感觉很灵敏，类似生物探测器，但并不是每一个人都能有这种特质。所以，从可靠度和精准度方面来说，使用参数是科学和工业的方法，使用经验感觉是农民传统方法。改变的关键在于你的基本思维模式必须是工业方式的，这不就是“菇工”了么？

现在回过头来看我的题目，会不会感觉工业思维对于菌业生产的重要性更大些了呢？要给自己一个这样的提高，你就要成为“菇工”，即有工业思维的菇业工人，而非动辄谈经验感觉的“菇农”。

你能做到吗？