青山学1块豆腐和2个鸡蛋就能做好的美食,又嫩又美味,全家人都夸好吃

鸡蛋煎豆腐

材料:鸡蛋1个 ,豆腐1盒 ,葱花1根 , 橄榄油 少许,盐适量

做法:

1、豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花。

2、将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味。

3、平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火

4、煎至两面金黄,撒上一点葱花即可

下面教你一些豆腐的其它做法~味道也超级好哦~

家常豆腐

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖

做法:

1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可

肉末烧豆腐

材料:豆腐500g,五花肉末50g、玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精。

做法:

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可

香煎豆腐

材 料:

豆腐、1茶匙孜然、1/4茶匙四川花椒粉(可选)、1茶匙红辣椒粉、1/4茶匙大蒜粉、1/4茶匙盐、2汤匙油、海鲜酱、1茶匙酱油、切碎的香菜适量、葱花适量

步 骤:

1、将豆腐放一盘沥干(10分钟左右),切成长方形的厚片。热锅,孜然粉、辣椒粉、大蒜粉、盐、四川花椒粉倒入锅内并混合拌匀,倒入油、酱油和海鲜酱。

2、待油热后放入豆腐,用刷子蘸取锅中酱油刷在豆腐表面,将孜然粉等调料均匀地撒在豆腐上,煎3-5分钟。当豆腐底部呈金黄色,翻转豆腐,撒上孜然粉等调料,煎煮3分钟,然后重新翻转豆腐过来。

3、豆腐煎好后出锅,撒上香菜和葱段即可。

黄金炸豆腐

食材:豆腐、淀粉、面包糠、胡椒粉、糖、盐(备选食材:番茄酱)

做法:

豆腐切成大小均匀的小长条儿,摆盘备用。

备适量胡椒粉、盐、白糖、淀粉。

将胡椒粉、盐、白糖、淀粉混合,加入适量水,和成面浆。

取适量面包糠。我这里用的面包糠是黄色的,市面上也有卖白色面包糠的,这里建议大家用黄色的面包糠,这样做出来的脆皮豆腐颜色更加漂亮,尤其是小孩子看了会更爱吃。

油锅烧热,放入适量油。

豆腐条先放入调好的面浆中蘸均匀。

再放入面包糠中蘸均匀。放入油锅中炸。

炸至所有的豆腐条都变成金黄色便可出锅。这里建议大家出锅后先放在吸油纸上吸干多余的油再吃。

虾肉酿豆腐

材 料:

豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、

蘸酱:1茶匙糖、1汤匙生抽、¼茶匙黑酱油、葱花

步 骤:

1、虾去壳去内脏,剁碎,加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀

2、取出嫩豆腐,排出多余的水分,切块,朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉,舀起虾肉末,蘸取淀粉后置于豆腐上。

3、虾肉球都备好后,用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。

4、热油,将酿豆腐轻轻放入油锅中,炸至金黄色即可起锅。

5、调制蘸料:将少量糖、1汤匙生抽、1/4匙老抽、葱花混合作为蘸料,开吃~

小提示:

1、喜欢口感香脆的朋友可以省略最后一步,在炸酿豆腐出锅时微微撒点盐后即可食用~

2、不喜油炸的朋友可以蒸食,出锅时淋上蘸料即可。

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