家人特别爱吃的几道家常菜，简单快捷美味实惠，好吃到停不下来

青椒鸡蛋

材料：鸡蛋、青椒、盐、油、姜、蒜、味精

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散。

2. 锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。

3. 青椒两个去蒂去籽洗干净。

4. 将青椒切丝。

5.锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟，调入盐。

6.把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可。

香蕉薄饼

材料:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙。

做法：

1、在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀。

2、加入3勺糖。

3、将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右。

4、鸡蛋打至蓬松起末。

5、将黄油化 成液体状。

6、将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。

7、将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

8、将香蕉捣碎成泥。

9、将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。

花仁肉丁

材料：瘦猪肉200克，花生米50克。酱油15克，精盐6克，味精3克，料酒、湿淀粉8克，葱一颗，蒜两瓣。

做法：

1、将瘦肉洗净切丁，用盐腌过。将葱洗净斜切成片，姜洗净去皮切片切，蒜去皮切片。将酱油、盐、料酒、味精、湿淀粉兑成调味汁。

2、将炒锅内油烧热，下花生米炸焦黄捞出沥油。将炒锅内油烧热，将肉丁炒散，放葱、姜、蒜稍炒，再烹入调好的汁，放入花生米炒几下即可上碟。

砂锅方竹笋

材料：水发方竹笋200克，猪五花肉80克，青红尖椒圈30克，蒜苗段20克，姜米、蒜颗各少许。蚝油、蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精、味精、混合油各适量。

做法

1、把方竹笋切成小条，入沸水锅里汆一水便捞出。另把猪五花肉也切成小条。

2、净锅放混合油烧热，把姜米、蒜颗和猪五花肉炒至吐油，倒入青红尖椒颗炒香，放蚝油和方竹笋，翻炒匀再加蒸鱼豉油、白糖、老抽、盐、鸡精和味精，待撒入蒜苗段炒香后，起锅装砂锅便好。