金色玉米粒：该当何罪？

小时候，粮食不够吃，吃得最多的就是玉米。等上了小学时，因为学校离家有一段距离，有时候不想跑回家去吃午饭，就在早上上学时在书包里抓上一把包谷子，中午与几个同学一起，找一个地方，烧一堆火，将包谷子放在火里一烤，等它们一炸开，放出一股子香气，就可以当中午饭了。正是这些包谷，让人们活下来，让我能够安心地读书。那些玉米杆因为带了点甜味，还成了儿时的美食。在老家那里，主要是旱地，所以种植的庄稼主要也是包谷，也就是玉米。

玉米，在贵州被称为包谷或包米，是一种一年生雌雄同株异花授粉植物。原产于中南美洲，在中国的栽培历史大约有470多年，由于产量高，品质好，适应性强，栽培面积发展很快。现在世界各地均有栽培，主要分布在纬度30°-50°之间。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。中国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区。在贵州种植玉米大约从元朝中后期开始，为了迎合山地种植玉米的需要，当地群众还专门发明了手锄、脚锄、插子等耕作工具，在玉米加工方面，也发明了多种产品。因此有研究者称，贵州之所以今天人口众多，陡坡开荒严重，92.5%的山地，却能有那么大的人口密度，就是与玉米种植有关。目前中国播种面积在3亿亩左右，仅次于稻、麦，在粮食作物中居第三位。玉米的植株高大，生长迅速，茎强壮，是浅根作物，却有强大的根系，能充分利用土壤中的水分，对土壤要求不十分严格。玉米还是一种生命力极强的植物，有一套巧妙的适应高温缺水的应急机制。在温度高，空气干燥时，叶片向上卷曲，以此减少蒸腾面积，使水分吸收与蒸腾适当平衡。一旦条件好转，迅速舒展开叶片，充分吸收阳光，快速成长。

玉米是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米含有丰富的蛋 白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，一直都被誉为长寿食品， 具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜，既可做菜做糕，又可作粮食和各种小吃，还是制作工业酒精和饮用白酒的主要原料。国内外营养学家给予玉米很高的评价,认为玉米中所含谷胱甘肽有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性。玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。玉米中所含木质素可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2-3 倍，从而抑制癌瘤的发生。玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认，玉来糠可使致癌物质二硝基苯及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。玉米须还入药，主要治疗体虚、哮喘、产后虚弱等。

玉米被称为饲料之王，因为100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦，120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料，每2-3千克即可换回1千克肉食，且肉质鲜美。世界上大约65-70%的玉米都用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。玉米秸秆等副产品也可制成青贮饲料，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，行销国内外。

通过选育培养，现在已经有不少的特用玉米品种，如高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米等。贵州本地也选育出了不少的特色玉米，如马牙包谷、糯包谷等，不管是加工成包谷花，还是做成包谷粑，或是直接蒸食，都非常受欢迎，在城市还只有那些上档次的餐厅才有供应。

玉米有这么多的好处，但同时也存在经济价值体现不足，劳动力投入大等问题。特别是现在，农村劳动力外出打工多，土地种植面积缩减，需要提高更好的单位产出才能获得较好的收益，所以适度调整种植结构，多种一些经济价值高、劳动力投入少、劳动量不大的作物，是农村同步小康所必须的。如茶叶、药材、干果、水果等，都是很好的选择。在贵州这样一个特殊的地区，调减玉米的种植面积，必须循序渐进，因地制宜。同时还要对开发玉米产品、提高玉米的品质和产值动一番脑筋，只要群众有更好的收益，就是很好的主意。要帮助群众掌握更多的技术，对群众的宣传、解释也要合情合理。就如调减玉米的政策，绝不是因为玉米就是抽水机、玉米的根扎进土里破坏了土壤结构，更不能说种玉米破坏了计划生育。要让群众懂得替换产品的价值，要对替换产品的销路有保障，消除群众对新作物的顾虑。多年来，由于有些地方领导乱拍脑袋乱定位，一会儿萝卜，一会儿“甜蜜的事业”，一会儿蔬菜，一会儿烟叶，搞得群众团团转，群众的损失无人赔，让群众越来越怀疑，不再听指挥。再加上粗暴的方式，产生了抵触，甚至出现了群体事件。玉米调减，必须要有后继的声音。