黄豆芽拌双丁的做法
小时候在家我爸最爱给我们做凉拌黄豆芽,没有8多余的配菜却也是最美味的时候,今天做这道菜也是为了回忆童年的味道!
作者: 做自己de女王
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28分钟
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家常味
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1/7 首先准备买来的黄豆芽一斤
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2/7 豆腐干半块,半个红萝卜,香葱三根,大蒜两颗,干辣椒两个
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3/7 将豆腐干,红萝卜切指头大小的丁,葱切碎,大蒜拍碎,辣椒切段
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4/7 锅里水烧开之后放入豆芽焯一会,大概三四分钟后放入豆腐干,红萝卜丁一起焯水,
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5/7 大概煮五六分钟就可以捞出来过凉水了,期间将黄豆芽的皮全部挑出来,我想说这实在是个技术活,我挑了半天才挑干净
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6/7 然后开始调味,依次放入盐,鸡精,香油,醋,十三香,最后放入葱花,大蒜,花椒,辣椒油
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7/7 锅里烧热油待油温开始冒烟就浇在葱花上面搅拌均匀就可以吃了,
小贴士
也可以不用配菜光黄豆芽凉拌着也不错,香油一定要多放点,
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