你能发现食品配料表的“糖”吗？

今天瑶瑶营养师就教你

识别货架上常见的“糖”

红糖

GI 值：65   甜度：1

红糖又名黑糖。但是有些人认为红糖具有补血、保健的功效，其实红糖就是未脱色的蔗糖，本质上还是会让你血糖飙升的葡萄糖和果糖。

你喝下去的那一杯红糖水，并没有止血止痛的作用。如果说一定有，那可能要算是心理安慰的作用

蜂蜜

GI值：50  甜度：1.1

蜂蜜有40% 左右的果糖和35%的葡萄糖，这些单糖会迅速进入你的血液，让你血糖飙升。所以，喝蜂蜜 ≈ 喝糖！

比起所谓的矿物质其他有益的成分，糖摄入的危害会让你得不偿失。每天一杯蜂蜜水不会让你变好，只会让自己变得更糟！

焦糖

GI 值：65   甜度：1

咖啡和西点中常用的糖，土黄色，略微带点焦香。焦糖的主要成分还是蔗糖，只不过是加热后焦化的蔗糖，没什么新鲜的。

如果不加糖的美式咖啡，配上运动，效果还可能会事半功倍哦！

枫糖

GI值：54  甜度：1

枫糖是一种提取自枫树汁的糖浆，以“健康食品”的名义席卷市场。

但是无论怎么高大上，无论怎么风靡，枫糖本质上还是蔗糖。

果葡糖浆

GI值：58  甜度：1.2

果葡糖浆，可能是人类历史上最不健康的发明之一。重点介绍！

果葡糖浆又叫高果糖玉米糖浆，是由玉米淀粉提炼而成。主要由果糖和葡萄糖组成，按果糖含量分为三类：第一代果葡糖浆（F42型）含果糖42%，第二代（F55型）含果糖55%，第三代（F90型），含果糖90%，除果糖外全是葡萄糖。

它最大的特点就是便宜，所以被广泛添加入各种含糖饮料和劣质加工食品中，比如各种饮料、膨化食品、冰淇淋等等。配料表若有它，我觉得最好就放弃这个食品吧~

麦芽糖

GI值：105  甜度：0.4

麦芽糖是由2个葡萄糖分子组合而成的糖，经常出现在各种加工食品，如：面包、糖果、啤酒、即食麦片等。这种糖甜度很低，即使是干吃也不会觉得很甜。

但是，麦芽糖的升糖指数却比蔗糖还要高！常吃含有麦芽糖的食物，会引发血糖飙升，所以建议你远离含有麦芽糖的食物

金黄糖浆

GI值：60  甜度：1.1

金黄糖浆也叫金色糖浆，主要成分是提取自蔗糖。

因为甜度、颜色、口感都与蜂蜜类似，价格也比蜂蜜低廉，所以经常被当做蜂蜜的替代品使用，但它本质上还是糖。

海藻糖

GI值：70  甜度：0.45

一听到这个名字，是不是认为它是从海藻中提取出来的高级糖呢？

NO NO NO，市面上的海藻糖大多数是从便宜的玉米淀粉中提炼出来的，虽然甜度很低，但是升糖指数却比蔗糖还要高，不建议吃哦。

阿斯巴甜

GI值：0   甜度：200

人工甜味剂，从出生之日就一直受到部分科学家的质疑，认为其对身体有害，但却没有实锤的证据。虽然饱受争议，但依然不影响它的地位，它依然是广大无糖食品中最常见的糖。

零度可乐就是代表之一。最新研究表明，经常喝带有阿斯巴甜的食品，可能会对糖有依赖或成瘾的现象。

安赛蜜

GI值：0  甜度：200

阿斯巴甜的姐妹，据说是甜到发苦，所以很少单独使用，与阿斯巴甜形影不离，基本上有阿斯巴甜的地方，就有安赛蜜的影子。

不过，有研究显示：经常食用安赛蜜会对脾脏和神经系统造成损伤。

三氯蔗糖

GI值：0   甜度：600

又叫蔗糖素，是目前市场是甜度最高的糖，是蔗糖的600倍，稍微一点点就会爆甜，但它的甜味比较纯正，在市场上也广受欢迎。

常见于咖啡馆的糖包、饮料、烘焙食品等。

甜蜜素

GI值：0   甜度：40

又叫甜精，是一种“历史悠久”的人工甜味剂。果冻中常常能找到它。

糖无处不在

下次去超市买食物，你能发现它吗？

不过，瑶瑶还是认为尽量少吃含糖食物哦

实在想吃甜食建议选用

我们上期说的天然代糖哦