保存猪肉，直接放冰箱是大忌，20年肉贩子教我1招，放一年也新鲜

去年过年的时候，妈妈让我提前一个月买猪肉，说猪肉要涨价了，那时候的猪肉是30块钱1斤，没想到上个月我们邻村买猪肉的老板才卖8.9元，三里五村的老百姓起早排队前去购买，两家卖猪肉的，每家一天都能卖10头猪左右，妈妈也让我去买过两次，一次都买一两百块钱的回家。大家都知道，8.9元的猪肉不会持续的时间太长，绝对还会涨钱，所以都疯狂抢购了很多，大家都在跟肉贩子要保存猪肉的方法，我也学习了。今天我就把这个方法分享给大家，方法简单好学，特别实用。保存猪肉，直接放冰箱是大忌，20年肉贩子教我1招，放一年也新鲜！

猪肉买回来，很多人都有洗一洗的习惯，认为这样猪肉才干净，其实越洗越脏，这是不正确的，刚买回家的猪肉其实还是温热的，遇上生水以后很容易滋生细菌，吃起来有一股怪味。在冷冻的过程中还会结一层厚厚的冰霜，水分大大的流失了，所以猪肉就很容易发柴，没弹性，没有鲜肉香，严重影响了我们的口感，也缩短了猪肉保鲜的时间。

首先我们准备2个碗，1个碗中倒进适量高度白酒，1个碗中倒进适量花生油。1：我们先在猪肉的表面刷上一层高度白酒，里里外外，各个角落里都要均匀地刷一层。白酒能起到防腐的作用，防止细菌再生，所以就能延长猪肉的保鲜时间，2：接着让我们在刷完白酒的猪肉表面再刷上一层花生油，花生油能锁住猪肉的水分，防止水分流失，吃的时候鲜香不老不柴，跟刚买回来的鲜猪肉一样的新鲜！也延长了猪肉保鲜的时间了。

3：我们准备一点保鲜膜，放上猪肉，然后包起来，包的时候要排出里面的空气，包得要严实一点，这样猪肉处在一个真空的状态下保存，既能隔绝了空气，防止滋生细菌，也防止了水分蒸，从而延长了保鲜的时间。

4：最后我们把包裹严实的猪肉再次放进一个保鲜袋中，用同样的方法排出空气，这样双层保护，猪肉的保鲜效果更好。保鲜猪肉时，还有人知道猪肉买回家不能洗，然后直接把猪肉整个放保鲜袋，然后直接放冰箱里，再吃的时候整个解冻，吃不完再次放冰箱，这样反复几次，水分蒸发了几次，吃起来又老又柴，一点也不香，正确的方法我们应该切成自己每次做饭时喜欢的大小，吃的时候化冻时间更快，还不浪费

像这样保存猪肉，保证能有效地延长了猪肉保鲜的时间，什么时间吃，口感都跟刚买回来的一样新鲜，喜欢的大家就试试吧，方法真的很实用。保鲜猪肉万不可直接放冰箱，肉店老板教我1招，多加一步保鲜一年。最后我们把处理好的猪肉放进冰箱冷冻保存，记住一定要冷冻保存哟！现在的猪肉12块钱了，比30块钱便宜了很多，一次多买点放冰箱还是很合算的。