案例分享：

今年63岁的张大妈，已经退休两年了，从去年的秋天开始，时常感觉提不起精神，并且面色逐渐变得蜡黄。

起初以为是秋天天气干燥，再加上年龄大了骨质疏松，于是经常性的补充钙片，到了冬天感觉没有效果，于是在女儿的建议下到医院做了全身检查。

经过详细的体检，发现张大妈的转氨酶指数高达296，体内总胆红素也高于常人，确诊为慢性肝炎，并且医生告诉她，虽然是慢性疾病，若是不及时的注意保养与治疗，极有可能发展为肝硬化、肝癌等更严重的肝脏类疾病，危害身体健康。

后来听一起跳广场舞的李大妈说，黑米熬成粥可以养肝，还能起到养肝补血的作用，于是张大妈每天都喝黑米粥。

3个月时间过去了，到了定期复查的时间，张大妈心里想喝了这么久的黑米粥，转氨酶指数应该有所下降，结果检查结果令她大吃一惊，不仅没有下降还出现了上升的迹象，这种结果令她十分不解。

63岁大妈坚持喝黑米粥养肝，三个月后，效果怎么样？

关于张大妈坚持喝黑米粥养肝三个月转氨酶指数不降反升，医生这么说：黑米确实在一定程度上能够起到养护肝脏的作用，并且可以促进肝脏的排毒，加速血液循环，滋润肠道，但其本质上与白米没有什么不同。

只依靠黑米粥进行养肝，不使用其他方式作为辅助，其功能是非常有限的，过多食用也会造成体内营养物质不平衡，影响肝脏疾病的恢复。

医生：真想养肝，2种“谷物”要少吃

1、变质粗粮

小米，糙米，燕麦，玉米等粗粮一旦出现存储方式不当的情况，极有可能出现变质现象，变质的后的粗粮极易生出黄曲霉毒素，作为国际上公认的1级致癌物，该物质毒性极强，对肝脏造成的损伤极大。

经常性食用含有黄曲霉毒素的食物，会造成肝脏的粘膜组织被破坏，使肝脏功能出现损伤，加大患上肝脏类疾病的风险，建议粗粮食品出现变质后及时扔掉，避免食用后对肝脏造成损伤。

2、发霉馒头

不要以为食物放进冰箱里就万事大吉了，若是放的时间长，也就会出现霉变。

像常吃的馒头就是这样，需要提醒的是，若是发现馒头有发霉现象时，建议尽快丢掉，别再吃了。

因为发霉的馒头中，毒素和细菌非常多的，特别强致癌物黄曲霉毒素，这种毒素即使摄入少量，也会直接伤害肝细胞，让肝细胞在短时间内发生病变、凋亡，进而使肝脏出现病变。

1、适当补充养肝元素

2、定期检查

肝脏是一个“沉默”的器官，肝部功能出现异常，也很难及时被人发现，待到发现大多是处于中晚期了，这就需要我们定期的做好体检，以防肝病发生或恶化。

对于肝病患者而言，应养成做肝功能、甲胎蛋白的检查习惯，建议每3个月做一次，半年做一次病毒定量的检查，对身体健康有诸多益处。

参考文献：

【1】刘边林、李风尚《柴胡鳖甲参术汤加减原发性肝癌治疗》2016年07期

【2】马博婷，智焕名《中药直肠净化液治疗晚期肝癌153例》2019年第09期