榄菜蒸鱼，腌黄瓜，腐乳包菜，翡翠虾环 / 开普饭

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--陕菜新锐--烹坛新星--新派满汉全席艺术烹饪新秀--蒲丰先生姓名:蒲丰性别:男年龄:21 厨龄:6年籍贯:陕西省宝鸡市格言:好厨师都是练出来的,只有不 ...

剁椒佛手瓜丝材料:佛手瓜120克,剁椒35克,姜片.蒜末.葱段各少许,盐.鸡粉各2克,水淀粉.食用油各适量做法:1.将洗净去皮的佛手瓜切成粗丝,装在盘中: 2.用油起锅,放姜片.蒜末.葱段爆香:倒 ...

青椒烧鸭血材料:鸭血300克青椒150克韭菜节30克小米椒节10克姜片.蒜片.花椒.盐.黑胡椒粉.辣鲜露.老抽.味精.色拉油各适量做法: 1.把鸭血切成片,先在加有盐的沸水锅里汆一水,捞出 ...

凉拌蒸茄子材料:茄子(紫皮).3根小葱.适量香油适量酱油.适量食盐.适量白糖做法: 1.茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了): ...

白灵菇扒芥蓝材料:白灵菇.芥蓝菜.盐.白糖.生抽.水淀粉.姜末.素高汤.调料油各适量做法: 1.将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后 2.用凉水过凉,锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素 ...

腐乳包菜 -材料- 油腐乳2块.包菜半个花椒5克.盐2克.油15克 -做法- 1. 包菜洗净撕小块,油腐乳加入少量的水调成糊: 2. 锅中烧油倒入花椒炸一个花椒油,然后把花椒滤出来扔掉: 3. ...

香辣烧鱼块材料:青鱼中段.油.盐.糖.料酒.老抽.生抽.姜.葱.蒜.胡椒粉.醋.老干妈做法: 1.鱼块洗净,沥干水分,在鱼段上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟. 2.用厨房纸擦去表面腌汁 3.锅里 ...

橄榄菜蒸鱼材料: 鱼.橄榄菜.姜片.红椒.盐.绍酒.油做法: 1.鱼去鳞.内脏和腮,冲洗干净,老姜切丝,红椒切丝待用. 2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到,腌10分钟待用. 3.在鱼身 ...

腐乳包菜原料:包菜350g.腐乳1块+腐乳汁1汤匙(共约28g) 1.包菜用手撕成小块,洗净沥水:腐乳连汁水一起装入小碗里,彻底捣碎:蒜切末. 2.热锅上少许底不同润锅,加入1勺猪油,待猪油溶化后下 ...

榄菜蒸鱼，腌黄瓜，腐乳包菜，翡翠虾环