萝卜烧肉、麻辣牛腩、酱焖肘子、黑椒烤羊排的家常做法营养美味

萝卜烧肉

备料：五花肉400克、白萝卜半根、辣椒3个、蒜5瓣、。八角1个、香叶2片、桂皮1块、冰糖3粒、生抽2勺。

把五花肉洗净切成块，白萝卜洗净切成块备用。锅中烧油，油热后倒入五花肉中火翻炒出油脂炒至表面焦黄。

锅中倒入冰糖、辣椒、蒜、八角、香叶、桂皮、温水和生抽搅拌均匀，大火煮开，转中火焖煮30分钟。

锅中烧水，水开后放入萝卜块焯水3分钟，捞出放在五花肉锅中，放入葱节继续焖煮30分钟收浓汤汁，倒入盐翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

麻辣牛腩煲

备料：牛腩600克、番茄酱2个、土豆1个、洋葱半个、红椒1个、黄椒1个、青椒1个、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、八角3个、桂皮1块、盐适量、干辣椒8个、花椒2勺。

做法：把牛肉清洗干净切成块，放入锅中加入清水大火煮开，焯水3分钟，捞出控水备用。葱姜洗净切成片、蒜去皮洗净控水备用。

把番茄放在盆中，加入开水浸泡3分钟，捞出控水去皮切成片、洋葱洗净切成条、土豆去皮洗净切成块备用。青红黄椒洗净切成丝备用。

锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入洋葱和番茄翻炒出汁水，倒入酱油、土豆块和牛肉翻炒均匀。

倒入清水大火煮开，转中火焖煮2个小时，收浓汤汁，放入彩椒丝、盐翻炒片刻，关火撒上葱花即可食用。

酱焖肘子

备料：猪肘子1个、料酒2勺、葱1根、姜1块、冰糖10粒、香叶3片、花椒1勺、干啦阿娇2个、鸡精1勺、生抽2勺、老戳1勺、清水适量。

做法：把猪肘清理干净洗净放在锅中，加入清水、料酒大火煮开，焯水5分钟，捞出控水备用。葱洗净切成片、姜切成片备用。

锅中烧水，。放入猪肘、葱段、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、鸡精和清水大火煮开，转中小火焖煮1个小时，关火焖一个晚上，捞出切成片放在盘中，即可食用。

黑椒烤羊排

备料：羊排450克、玉米油20毫升、姜4片、黑胡椒粉2克、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、辣椒粉3勺、孜然粉3勺。

做法：把排骨放在盆中加入清水浸泡5个小时，捞出冲洗干净扎上密实的小孔放在盆中。加入姜片、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、辣椒粉、孜然粉、玉米油搅拌均匀，盖上保鲜膜静置5个小时备用。

烤盘中铺上一层锡纸，放入羊排，表面铺上一层锡纸。烤箱预热190度，放入羊排烤50分钟，取出翻面刷上一层腌肉料，放入烤箱烤30分钟，表面刷上一层油，撒上辣椒粉、孜然粉继续烤5分钟，取出切成段装入盘中即可食用。

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