这才是排骨最好吃做法，不用一滴油，简单一做，吃一口满嘴香

说起糖醋排骨很多人可能就不自觉地流口水了，因为糖醋排骨真的太好吃了。但我们平常做糖醋排骨的方法会用到很多油，而油多了就不是一种非常健康的饮食方式。现在一直提倡少油少盐，所以今天就跟大家分享一个无油版糖醋排骨的做法。做法非常健康，做出来之后营养美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道无油版糖醋排骨的制作教程吧！

【无油版糖醋排骨】

【制作食材】排骨，生姜，料酒，老抽，生抽，香醋，白糖，话梅，大蒜，白芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道无糖版糖醋排骨的做法，做法健康，营养美味。先来把做无油版糖醋排骨用到的材料准备一下。准备两斤排骨，一块生姜，适量的料酒，老抽，生抽，香醋，白糖。最后再准备两个话梅，十瓣左右的大蒜，一小把白芝麻。做这个无油版糖醋排骨用到的材料就这么一点非常少，全部准备完成了之后咱们就可以开始这道无油版糖醋排骨的制作了。

2、咱们第一步先来处理一下排骨，将排骨剁成大概两三厘米左右的小段，再把排骨放到一个大盆中。如果家里没有剁骨刀的话，在买排骨的时候直接告诉他们，让他给你剁成两三厘米的小段即可。排骨段收到一个大盆中之后咱们倒入没过排骨的清水先浸泡。

3、排骨浸泡了大概20分钟之后，咱们再用清水好好清洗一遍，一定要清洗得干净一点，清洗好了之后，咱们把它控一下水分，然后直接放到锅中，再加入没过排骨的清水，放两片提前切好的姜片，然后再加点料酒，用大火将锅内的汤烧开。等到锅里的水开了之后，咱们继续用大火煮两分钟，然后把排骨捞出来放到清水中洗去浮沫。

4、再准备一个空碗，然后向空碗中加入一勺料酒，再加入一勺老抽 两勺生抽 四勺香醋，三勺白糖，全部加进去之后，咱们就用筷子将所有的材料搅拌均匀。搅拌均匀之后，咱们的料汁就做好了，接下来开始烹饪。

5、把焯水的排骨倒入到锅中，然后继续加入没过排骨的清水，再放几片姜片，然后倒入刚刚调好的料汁，放两颗话梅拌匀之后，咱们先用大火将锅内的汤汁烧开，烧开之后转成小火，继续焖煮20分钟。

6、20分钟的时间一下子就到了，时间到了之后咱们打开锅盖，然后放入咱们准备好的大蒜，接着再翻拌一下，然后再盖上锅盖，继续用小火焖煮十分钟，十分钟之后撒上一些白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了，撒上些葱花装饰一下，一道非常美味的无油版糖醋排骨就这样做好了。看着就非常好吃，是不是？喜欢就去尝试一下吧。

【小贴士】

1、在最后的时候，如果汤汁有一点多，那么就先用大火将汤汁收干，再出锅。

2、焖煮排骨的时候一定要把火候掌握好，火候千万不能太大。