花生是不是坚果？

花生别称落花生、长生果、泥豆、番豆、地豆等，属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，主要分布于巴西、中国、埃及等地，可用于制皂和生发油等化妆品的原料，按花生籽粒的大小分为大花生和小花生两大类型，下面我们就一起来看一看花生是不是坚果吧！

花生是不是坚果？

花生是坚果。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，脂肪含量为44～45%，蛋白质含量为24～36%，含糖量为20%左右，含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

花生多少钱一斤？

花生的价格因品种、产地、质量等不同而不同，带壳生花生大约2～4元左右一斤，带壳干花生大约5～6元左右一斤，花生米大约8～10元左右一斤。花生在我国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川、吉林等地，其中以山东省种植面积最大、产量最多。

花生的选购方法

1、形态：优质花生颗粒饱满、形态完整、大小均匀、子叶肥厚而有光泽，无杂质。一般花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒。而劣质花生不仅发霉，而且严重虫蚀。

2、色泽：优质花生果荚呈土黄色或白色，色泽分布均匀一致。一般的花生果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。而劣质花生果荚灰暗或黯黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

3、气味：优质花生具有花生特有的气味。一般花生其特有的气味平淡或略有异味。而劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。

4、味道：优质花生具有花生纯正的香味，无任何异味。一般花生其固有的味道淡薄。而劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

花生的营养价值

1、凝血止血：花生含有油脂、多种维生素并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用。

2、预防肿瘤：花生含有的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

3、低胆固醇：花生含有的亚油酸可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

4、促进发育：花生含有的钙非常丰富，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育，还可防止老年人骨骼退行性病变发生。

5、提高智力：花生含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

6、增强记忆：花生含有的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

7、延缓衰老：花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分，常食花生有益于人体延缓衰老。

8、润肺补血：花生含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，同时花生中含丰富的脂肪油和蛋白质对产后乳汁不足者有滋补气血、养血通乳作用。

花生的食疗价值

1、降低胆固醇：花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2、延缓人体衰老：花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。

3、促进儿童骨骼发育：花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。

4、预防肿瘤：花生果实、花生油中的白藜芦醇。是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

花生的药用价值

1、抗老化性：花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

2、凝血止血：花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病有止血的作用，对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

3、滋血通乳：花生果实中的脂肪油和蛋白质，对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

4、促进发育：花生果实中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

5、增强记忆：花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。