有的朋友喜欢喝醋养生，其实，“醋能软化血...

有的朋友喜欢喝醋养生，其实，“醋能软化血管、降血压”的说法是一种错误的认识。

醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。醋酸本身较弱，在体内起不到上述“作用”，国内外目前也没有任何研究证明或提示醋有上述作用。

维护血管的健康有很多方法，比如清淡的饮食、少吃油腻的食物、多运动、戒烟限酒等，通过降低血脂来保持血管弹性。

当然，醋本身含有对人体有益的营养成分，如氨基酸、葡萄糖、矿物质等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。所以，醋在所有调味品中是作为优选的。

不过要注意，即使一个人的胃肠十分健康，也最好不要在空腹情况下喝醋，因为它会刺激人体分泌过多胃酸，对胃肠造成不同程度的伤害，同时这样做对健康并无任何益处。

就算吃了一些东西，也不能毫无控制地喝醋，每人每天的标准最多是1小杯稀释过的醋（控制在50毫升以内）。

此外，有些朋友担心，勾兑醋是否对人体有害。其实，正规生产的勾兑醋对人体并无毒性。不过，从营养上来讲，勾兑醋营养价值以及风味均不如酿造醋，所以购买的时候可以优先选酿造醋。