苦瓜煎蛋这样做更好吃，不妨一试

豆果美食

2021/04/09 15:15

苦瓜煎蛋用料

• 苦瓜 半根

• 鸡蛋 3个

• 盐 1/2小勺

• 油 适量

苦瓜煎蛋的做法

步骤1、苦瓜切开去囊洗净切薄片

步骤2、磕入三个鸡蛋加少许盐

步骤3、搅拌均匀

步骤4、少许油翻炒下苦瓜，大概30秒

步骤5、倒入鸡蛋液里，搅拌均匀

步骤6、锅里放油，油烧热倒入苦瓜鸡蛋液，微微晃动锅使鸡蛋液铺平锅底

步骤7、煎到一面金黄，就翻另外一面继续煎

步骤8、两面金黄就可以出锅啦

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。 　

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。