鸡蛋竟然能治这么多病，吃的不对还能生病？ / 开普饭

昨天

每天晚上睡觉前，我都会问闺女明天早饭想吃什么。昨天晚上，她说想吃鸡蛋羹。

一般情况下，我都会直接答应她。但这次，我拒绝她了。因为她感冒刚好没几天，她的情况还不适合吃。

你一定奇怪，吃个鸡蛋难道还有这么多讲究？是的，不止是有讲究，而且是非常讲究。

今天，我们就一起来学习一下如何讲究地吃好一枚鸡蛋吧！

中医视角

说起鸡蛋，你可能天天都有的吃，但也有人非常讨厌吃鸡蛋。很多时候我们都只是简单的认为鸡蛋是个营养丰富的食品，所以想怎么吃就怎么吃。

或者，你可能会仅仅简单地认为对鸡蛋过敏的人不能吃，而其他人在任何时候都可以吃。其实，这是错误的！

鸡蛋

古人又称鸡子。鸡蛋清，被称为鸡子白，而蛋黄就很自然地叫做鸡子黄了。通常一枚完整的鸡蛋，中医认为其性味甘平，能滋阴润燥，养血安胎。治热病烦闷，燥咳声哑，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴等。但是，鸡蛋不同的部分，又有不同的作用。

鸡子白

性味甘凉，可清肺利咽，清热解毒。治咽痛，目赤，咳逆，烧伤，热毒肿痛。由此看来，这两天咽干口燥，阴虚燥咳的朋友们用鸡蛋清冲一碗蛋花汤是最合适不过了。另外，鸡蛋清涂在皮肤上还可以治烫伤、烧伤。

鸡子黄

性味甘平，可滋阴润燥，养血息风。治心烦不得眠，热病痉厥，虚劳吐血，呕逆，下痢，胎漏下血，烫伤，热疮，湿疹等。说起这鸡蛋黄，作用就多了。在中医名著《伤寒论》中就有黄连阿胶汤，就用鸡蛋黄直接放入药液中搅匀口服来治疗阴血不足，心火旺盛所致的心烦失眠。

除此之外，鸡蛋黄还可以治烫伤、热疮、湿疹。

具体的做法是，将200个煮熟的鸡蛋黄，放在铜锅内以文火加热，待水分蒸发后再用大火，即熬出蛋黄油，过滤装瓶。

用时，将蛋黄油直接涂在经清创处理的烧伤或疮的创面上，以暴露疗法为佳。

当然，蛋黄油自己在家熬起来挺麻烦，大家可以在万能的淘宝上去搜一下即可。

另外，鸡蛋还有两部分也可以入药治病。煮熟鸡蛋后，掰开鸡蛋壳，在壳和清之间有一层薄膜，被称为凤凰衣，可养阴清肺，治久咳，咽痛失音。

只是搜集起来麻烦，所以逐渐被人遗忘了。

最后便是鸡蛋壳了，将蛋壳焙干，研细粉，每次吞服适量可治胃酸过多引起的反酸、胃痛、烧心等病。

食用宜忌

通过以上的内容，我们基本上可以知道鸡蛋的作用为养阴润燥，阴虚者更适合食用。

那么，很显然不适合吃的人就是痰湿、痰火、寒湿类人群。

识别这类人群的基本方法是，皮肤油腻、舌苔厚腻、身体偏胖。这类人平时应尽量少吃或不吃鸡蛋。

另外，人们经常喜欢早晨用水煮鸡蛋、牛奶或豆浆来充当早餐。这种方式对于平素胃不好的人来说是不适合的，因为水煮鸡蛋的蛋清是鸡蛋里最不易消化的部分。

而吃鸡蛋最好的方式为蛋花汤和蒸蛋羹，即使胃病的人吃了也不会有明显的不适。

外感病发烧期间和急性胃肠道疾病期间，肉蛋奶都应禁食（不含哺乳期儿童），应以粥、汤类清淡易消化饮食为宜。

这样可以促进疾病的恢复，且不至于使病情反复。

如果说，以上鉴别方法还有点难，那就看舌苔吧。凡舌苔厚者，暂时不宜吃鸡蛋。

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