舌尖上安庆：阿四早点——锅贴饺与豆腐包

　　安庆小吃早点：锅贴饺

　　安庆人很讲究吃,特别是像早点这样的小吃.早晨的安庆,街上的早点各式各样,以后的很长的时间里就拍摄安庆的各种名点与小吃。

  安庆人骂人,说人笑的过分开心,常用这样一句话:嘴呲(zī)着跟锅贴饺样的.其实这就是一种文化,安庆人对锅贴饺情有独衷.早晨走在安庆的小巷里,到处都有焊锅贴饺的早点店.外地人可能不太清楚锅贴饺是什么东东,顾名思义锅贴饺实际上就是把饺子贴到平底锅(英文叫pan,因为以前学这个单词时老师说pan就是和焊锅贴饺的锅一样的平底锅,于是乎这个单词记到现在也没忘.)里用油煎,所以安庆人有时也称之为煎饺.

　　图为：位于安庆市府路33号店铺《阿四早点》，锅贴饺的美味家喻户晓。

  锅贴饺其实还是很好吃的,不过我不算很喜欢吃,因为大多是肉馅的,而且大部分小店里的肉搞的不好,吃起来不爽,我比较喜欢吃菜馅的.不过如果肉饺里的肉很上成,那是十分好吃的.想一想不大不小的饺子放到满是香油的平底锅里先一煎,再用水一喷,再盖上木盖蒸几分钟,一锅油滋滋,热腾腾的,一面还带有薄薄的一层油煎出来的壳子的锅贴饺就好了,想想就流口水!

  还有一点忘说了,我在家晚上肚子饿了,常常要我妈焊饺子给我吃, 锅贴饺已经成了我生活中必不可少的食品.

  锅贴饺应该是安庆人最常吃的早点之一了,有的人说安庆人有种锅贴情怀.所言有些道理.

　　作者：安庆东流水　　摄影：安庆塔影

　　由FM977安庆交通音乐广播推出，味道旅途节目组新开辟栏目《吃货来了》，于2013年七月底正式启动，时间跨越为一年。节目组将多方位与角度来展现安庆美食与小吃（节目音视频及图片将呈现安庆早、中、晚、夜宵大排档农家乐等）。图为安庆交通音乐台二位主持在品赏阿四早点。

　　2013.08.02拍摄于阿四早点铺