月饼绝配当属茶
时间过得真快,转眼又到一年中秋时!在中秋这个传统的节日里,月饼有着不可替代的地位。月饼作为一种寓意美好、内涵丰富的中国传统点心,是中华美食文化的标志性代表之一。大文豪苏东坡有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的吃中秋月饼意境,可谓千古绝句。大家在聚会、聊天,赏月,吃饼的同时,“孙郎中”恭祝大家中秋节快乐!!
不过,若您只是吃月饼的话,不觉得少了点儿什么吗?如此良宵美味当前,怎少的了饮品作伴?注意了,与高油、高糖的月饼搭配,喝什么可不能任性哦,是有讲究的!现在的月饼种类越来越多,里面的成分也越来越丰富,如肉、蛋黄馅的月饼脂肪含量高;豆沙、莲蓉馅的月饼淀粉、糖含量多,因此大家在吃月饼的时候要控制量,那么吃月饼的时候搭配什么食物最适合呢?
不可否认,月饼属油腻之品,需要旺盛的脾阳才能够运化!若脾阳不足之人过食月饼,最容易滞塞中气。特别是老年人,或素体脾虚之人,最当少吃或不吃月饼。适逢中秋佳节,我们既要开心地过节,又要健康,因此,我建议大家饮食不宜过于油腻、生冷,以防碍滞胃气,伤损脾阳,导致腹痛、泄泻等诸不适。
我个人认为,月饼之绝配应当属茶!!月是故乡明、茶是故乡浓,茶和月饼也很配,但是不同口味的月饼,要搭配不同的茶!吃月饼时,喝点茶有很多好处!茶的功效不胜枚举,可提神益思、降脂降压、保肝明目等等。首先,吃月饼后喝茶水,能提味,能让月饼的口感更佳;其次月饼吃多了,会影响脾胃的消化功能,如消化不良、诱发消化性溃疡加重等。茶不仅能促消化,还可以吸收月饼里的油分,从而使人体油脂的摄入量减少。但要注意的是吃月饼时喝的茶水不能太浓,因为浓茶一般含有较高的咖啡因,而这不仅会影响月饼的口味,也不利于健康。
我们身边有不少人喜欢吃蛋黄、卤肉、火腿馅料及五仁的月饼。这类月饼味道香浓可口,但有点太过油腻。而油腻的月饼正适合用“重口味”的茶来“以毒攻毒”,可以减轻油腻的口感和不适。此时普洱茶是最上乘的选择,因为它清脂的效果很好。另外,菊花茶可以帮助降火气,山楂茶可以促进胃酸的分泌,帮助胃肠消化油腻,也是不错的选择。
枣泥、豆沙、莲蓉及各种水果馅可谓是月饼的“经典”口味,但好吃的同时也有个比较明显的缺点:太甜且腻。齁的嗓子难受,可怎么办? 这时喝上一口淡淡的绿茶或薄荷茶,顿时就感觉舒畅啦。很多朋友都知道月饼与茶是“天仙配”,一口月饼一口茶不仅能增添雅兴,还可以助消化。所以吃这类馅料的月饼时首推搭配薄荷茶、绿茶等,可以促进葡萄糖的代谢,从而防止过多的糖分停留在体内。
紫薯、山药等主打保健元素的馅料,可谓是近几年来迅速“崛起”的“后起之秀”了。它们口感较为清淡,可以搭配些稍有味道的茶,如花草茶或茉莉花茶。在一壶玫瑰花茶中加上几颗酸梅或红枣,既可以衬出玫瑰的香气,还能带有淡淡的甜味,此时再咬一口清淡不腻的月饼,这感觉……我也是醉了。
♥请大家特别注意:吃月饼时不建议搭配含糖分高的饮料,因为月饼本身糖分含量就高,再加上过多的糖分,只会雪上加霜,会极大的增加身体肠道的负担。此外,每次吃月饼的量也不应太多,吃的同时建议相应减少米饭馒头的摄入量!