造福恩施，清华人义不容辞
调研成果
壹
食品产业之窘境
——“天使”与“魔鬼”只在一念间
在与映马云池茶叶创始人杨华毅学长的访谈中，华毅学长首先就提到了中国食品行业的发展窘境。现在，我国部分农村土地使用较为分散，“人均都有两三亩地”，但难以形成规模，同一类作物生产参与的市场主体非常多，这就造成了标准不一、难以管控的现状。
“我们恩施市的食品药品监管局只有一百多个职工，管茶叶的可能就一两个人。而在恩施地区，仅生产茶叶的SC认证企业就有400多家，管理有巨大的难度。”华毅学长说。
管理的空档和巨额利润的诱惑便让有些食品企业违背了道德底线，在生产中进行非法添加，从而降低成本、降低售价，给正规生产的同类企业造成了巨大压力。
十几年前，杨华毅学长因为看到市面上的农产品大多含有很高的化学物质残留，便萌生了回乡创业的想法，为的就是给消费者提供一种绿色有机的选择。
为了严把原料的质量关，学长自己带头建设了映马云池茶叶基地，坚持使用有机栽培。在这样严格生产有机茶叶的背后，是企业在低盈利境况下的咬牙坚持。
他感慨道：“‘天使’与‘恶魔’就在一念之间。想要轻松大把地盈利，就成了无良心的‘恶魔’；想要做‘天使’，给消费者提供安全健康的茶叶，我们就得忍受‘粗茶淡饭’。”
华毅学长的努力得到了回报。
映马云池茶叶连续八年通过了SGS 481项农残检测，并于2020年夺得恩施州硒茶大赛金奖，如今已成为了恩施州颇有知名度的茶叶特色品牌。
贰
模式探索
——基地托管 + 社会保障服务
随着经济的不断发展，传统的农民自己种地自己销售的农业生产模式已经不可取，低收入、不稳定等问题已驱赶了绝大部分青壮年劳动力离开农村外出务工。
在这样的背景下，映马云池茶叶生产转换模式，采用了基地托管的方式，租用周边村民的土地建设茶叶基地，让企业“代”农民运营土地，同时雇佣村民为企业工人，负责采茶和田间管理。对于周期性大型必需型工作，无法依靠农村剩余劳动力完成，则通过政府资金购买社会化服务。这样的模式优势主要有以下四点：
一是农民生活得到改善。“农民”转换为“农业工人”，收入与个体经营相比大幅度提高且更稳定，农民的自尊心得到增强，生活得到显著改善。从华毅学长口中得知，在其茶园工作的一对六十多岁的夫妇，以前自己种地，一年收入就两千元左右，儿女在外务工寄回的钱一年也不超过五千；如今成为企业工人，一年收入可以达到两万元。
二是产品品质可控。企业托管运营农地后，全程主导农产品生产过程，对其规模和品质知根知底，远比农户自己种植更加可控。映马云池茶叶要求是“纯有机”，企业主导农产品培育种植便保证了对茶叶“零化肥 零农药”等严格的要求。
三是可形成稳定产业链。基地托管使企业得以建立采摘、运输等统一标准，横向复制可实现大规模生产，规模扩大、有产量的保证之后才可实现稳定供应链，实现大体量的销售。
四是便于打造品牌，提升产品附加值。如何提高农产品盈利？唯有打造品牌。只有灌入文化，才能改变大众认知，让产品价值倍增。普通农户自己做不了品牌，农产品盈利极低；但由企业整体规划运营后，打造产业品牌，赋予产品文化，增强产品设计，做好社会宣传，农产品盈利自然就显著提高。
叁
农业科技仍需突破
访谈结束后，华毅带领我们参观了映马云池的茶叶生产车间。
在生产车间，他向队员们详细地介绍了关键机器的名称及用途，“这是茶叶精揉机，用于模仿人工制作过程中对杀青后的茶叶的揉搓过程，是制作恩施玉露的过程中最精华最关键的环节。遗憾的是，目前国内并没有制造这种机器的技术，这样的揉捻机只能从日本进口。价格十分高昂。”
一番感慨之后，他对我们提出了殷切期望：“未来能否让中国掌握这些技术，从而摆脱外国的‘卡脖子’，就得看你们这些同学了。希望你们能够努力成为这样的人才！”听到了来自学长的激励，我们感到了肩上的担子与责任。
肆
打破常规，拓宽领域
——打造“富硒黑茶”品牌
当日下午，绿水青山支队又前往位于宣恩椒园的亿得来生物科技有限公司，并在那里参观了黑茶的生产加工车间与发酵车间。
恩施地区传统茶叶主要是绿茶和红茶，如恩施玉露和利川红，黑茶并不是恩施人民日常饮用的茶种，长期以来也并没有单独的黑茶产业。“亿来健”硒黑茶的到来填补了这一空缺，丰富了恩施的硒产品种类，打造恩施硒黑领导品牌。
“亿来健”硒黑茶是宣恩县招商引资的州级重点农业产业项目，与全宣恩县的茶园都有合作。亿来健打造硒黑茶文化，创新茶品，有效助推宣恩硒产业发展，助地方茶农增收。由此可以看出，打破常规、拓宽领域，也是恩施乡村地区产业的一条振兴之道。
伍
产业振兴，带动乡村发展
无论是映马云池茶企还是亿得来公司，它们的发展都带动了当地乡村的致富振兴。
映马云池租用农户土地，雇佣农民为企业工人，极大地提升了农民的收入水平，改善了农民生活；亿得来公司未来将打造茶旅文一体的综合性发展战略，利用茶叶基地与茶叶加工线来吸引游客，这将优化当地生活环境，同时提供大量就业岗位，带动周边地区发展。
“产业兴旺”是乡村振兴20字方针中的第一条，是最基础的一条，也是最难的一条。家乡特色产业探索发展模式，克服大小困难，积极带动周边地区兴旺发展，是未来恩施地区实现乡村振兴的关键。
队员感悟
在第二天实践活动中，我们通过对恩施州内两家地方产业的采访，加深了对产业振兴农村、特色产业扶贫的认识。
杨学长作为一个食品产业的带头人，时常要在天使与恶魔之间徘徊。是追逐利益而成为恶魔，还是坚守品质而成为天使，无时无刻不在考验着企业里的每一个人。然而，杨学长表示，正是对品质的执着、对消费者的责任心，让他们十年如一日，把恩施富硒茶做大做好。国际最高检测SGS的全数通过，正是对他们的努力给予的最好肯定。
访谈的最后，杨学长还以一位清华校友的身份，告诫我们：身为清华学子，应常怀家国情怀，家乡情怀，莫成为“精致的利己主义者”。杨学长用其十年创业的亲身经历，提醒我们：振兴农村、造福家乡、奉献国家，吾辈义不容辞。
宣恩县椒园镇亿来健富硒黑茶品牌立足宣恩得天独厚的自然条件，发展黑茶特色产业链。同时，它携手多家其他产业，打造出了黑茶曲奇、黑茶酥等特色产品。让我们感受到：乡村振兴，要走出一条具有地方特色的产业兴农之路。
总之，今天的调研让我们发现，恩施州其实拥有丰富多样的资源，等待着我们开发和利用，让地方产业火起来、强起来、走出去。而要让这些宏伟的蓝图蓝图变为现实，其责任正落在我们的肩上。
——钱政
映马云池恩施玉露有机茶茶厂负责人杨华毅是清华大学经管学院工商管理硕士，是我们的学长。
他重视以人为本，充分考虑员工切实利益，切实考虑采茶人的生活。公司基地选址靠近城镇，方便员工上下班；照顾工作人员心理健康，不让他们对工作失去热情。在竞争激烈的食品行业，内心“天使与魔鬼”的斗争也在考验着一个老板的企业良心，他对本心的坚守值得我们学习。
最后，他也向我们这些大一大二学子们说出了自己的期望。要去探寻“蓝海”而不能驻足于“红海”，要敢于探寻未知的领域，实现自我价值，不能成为精致的利己主义者。他的访谈讲话，让我受益匪浅。
下午的宣恩黑茶茶厂之行则让我体会到，要敢于开拓，积极寻找多种营销模式来带动乡村产业振兴。
第二天的实践，让我真正理解了产业扶贫。企业与人民的互相帮扶，建立公司＋基地＋农户以及大户带动小户的生产模式，是实现产业扶贫的有效方法，可以带领乡村人民走上致富道路。
——张皓然
文案：王香赫 黄德才 钱政 张皓然
编辑：王香赫；审核：朱文杭、收心斋主人