『营养说明书』“清淡饮食”反而吃出一身病？
很多老年人随着养生意识的增强，开始格外注意清淡饮食，但由于营养知识的缺乏常常“错误忌口”，常年一日三餐只吃青菜而极少吃肉，做菜也极少放油和盐，到医院检查才发现已经有轻度贫血并伴有严重营养不良了。
不吃油
清蒸、清炖、凉拌、白灼怎么清淡怎么来，就是不放一滴油！这也是老年人常见的饮食方式。
油脂是人体必须的三大产能营养素之一，油脂摄入不足，能量不够就会分解肌肉组织为人体供能，造成肌肉减少，活动能力下降，免疫力低下等。另外如果油脂摄入不足，还会引起脂溶性维生素A、D、E的吸收障碍，出现干眼病、骨质疏松等。
*建议每天油的摄入量控制在20-25克，相当于3小勺，过高过低均不利于健康。
只吃蔬菜
完全吃素，反而可能会造成严重的蛋白质、维生素B12的缺乏，以及钙、铁、锌、硒等营养素的缺乏，因此容易骨质疏松，甚至因为营养不良而出现脂肪肝。（关于缺乏维生素的危害请点击此处详见上期内容）
鸡、鸭、鱼、蛋均属于优质蛋白，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源和平衡膳食的重要组成部分。
*清淡饮食并不是完全吃素，一点荤腥都不沾，合理的搭配饮食才是补充营养的最大关键！
摄入过多粗粮
粗粮杂粮有益健康，很多老年人几乎顿顿吃粗杂粮、喝粥，结果导致消化不良。
膳食纤维虽然可以帮助排便，但食用过多会吸收肠道水分，导致便秘。
*在这里提示各位，粗粮再好，摄入也应有度，并不是多多益善。
过度“清淡饮食”对老年人身体的危害是日积月累的，会导致不同程度的食欲下降、体重下降、免疫能力低下等，更严重会导致银屑病、老年痴呆等，使原有疾病治疗效果减弱，严重时甚至加重病情。
正确的“清淡饮食”是在食物多样化的基础上，对脂肪、盐、糖类等摄入进行控制。即
来源《中国居民膳食指南（2016）》
要了解自己每一餐是否是科学饮食、营养饮食，您还可以点击下方“营养一线治疗”的“每日膳食营养自测”免费小工具，输入您的年龄、身高和体重，记录您每日的早饭、午饭、晚饭及夜宵等。
系统将通过专业方式给饮食打分，自动分析您的饮食状态、营养分析，合理给出营养建议。