醉虾的家常做法1.先做酸辣拌虾汁制作流程...
醉虾的家常做法
1.先做酸辣拌虾汁
制作流程:
泡椒70克,小米椒60克,姜末、蒜末各50克,藠头30克全部打碎放入盆中,调入保宁醋50克,镇江香醋30克,鲜柠檬汁、白糖各10克,盐5克,味精3克,搅拌均匀即可。
2.生拌醉虾
制作流程:
鲜活小河虾500克放入碗中,加酸辣拌虾汁调匀,撒上鲜红小米椒碎、香菜碎、香葱碎点缀,加盖上桌,腌5分钟后开盖即可食用。#美食#
点评:这款生拌虾的料汁中没有放酒,而是加醋、藠头粒、姜末、蒜末、小米椒、柠檬等十几种材料调制而成,集酸、甜、辣、鲜于一碗。
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