泡茶不困难，茶叶的黄金冲泡法则
冲泡茶叶，饮茶必须的事情，是个人都会泡，但要说泡好一杯茶，其实还真有点讲究，同一款茶，有人冲出了上等茶汤，也有人冲出了胜似中药的苦水，这冲泡茶叶的技巧，也需要时间和经验才能掌握得了啊。
什么！你从不冲泡还有茶喝？难不成是传说中的豪爷吗，只去茶馆？
这倒不是，我喝的是统一绿茶，有时候会换康师傅，偶尔也会下个馆子，喝杯奶茶。
滚！！！！！
在茶圈里，泡茶不仅是为了独享更好的茶汤，其实也具备社交属性，跟茶友相聚，不去谈你会琴棋书画装装b，最起码冲泡茶叶的功夫不能差啊，把茶友的好茶泡坏了，遭着人鄙视是正常的（老子的好茶被这货泡成这样。）
我国六大茶类，如果能熟练掌握好每一类茶的冲泡技巧，这时的你，已经是有很多经验的老茶客了，不愁没茶喝。泡茶可以比作厨艺，既然没有下厨的天赋，那后天的培训就很重要了，需要时间和技巧。不管冲泡什么茶种，有几条黄金法则一定要记住。
一、冲泡茶具的选择：
关于泡茶的茶具，只需要注意一个要点，不是样式，也不是漂不漂亮，更不是材料，而是茶具的容量。茶具的容量直接影响投茶量，间接决定了茶汤的浓度。咱平常泡茶，用的杯子都是固定的，到多少水自己有个底，知道该投多少茶，突然给你换了茶具，这投茶量就得注意了，不敢按平常的习惯来。
盖碗和茶壶可以冲泡所有茶类，咱平常用的大玻璃杯只适合冲泡绿茶和黄茶，便于观察茶叶在水中逐渐舒展的叶底，玻璃杯的散热也比较快。用盖碗冲泡会茶水分离，出汤快，目的是感受茶种每一泡的变化。茶壶的冲泡量较多，最适合冲泡黑茶，很多茶友喜欢用紫砂壶，据说是可以吸收气味，能净化茶的香气，我想这原理应该跟太上老君的炼丹炉差不多。俗话说，器为茶之父，也好理解，没有茶具，咋泡茶。
所以，各位朋友在这个基础上自由选择就好。决定好冲泡茶具之后，伸进茶叶壶捏一撮茶叶，甩手往杯子里一丢，如果你比较中二，建议在丢茶的同时大喊一声“去吧！某某茶！”这样气势更足，在座的众茶友会对你刮目相看（这人神经病吧）。
二、冲泡四要素：
冲泡的三要素，冲泡方法、水温、水质，简单理解就是为了控制茶汤的浓度。
1、先说冲泡方法，也就是三点，投茶量、注水量和冲泡时间。
不同的茶种用同样的投茶量、注水量和冲泡时间进行冲泡，泡出来的茶汤浓度也不一样，这跟茶种的物质含量有关系。比如用玻璃杯冲泡绿茶，由于冲泡时间极长，所以投茶量相对其它茶类的冲泡会少很多，推荐量不过3g至5g。而用盖碗冲泡乌龙茶、红茶，由于要进行茶水分离，泡几秒就会出汤，冲泡时间极短，所以投茶量要多，通常量都在8g至12g。苦涩味要比其它味道来得明显，茶汤太浓，只能喝到苦涩味道，这款茶算是泡坏了。对于茶汤浓度的把握，这得靠实践积累经验，别听别人说抓一撮茶叶就够了，有些人的一撮更像是一把。标准的推荐投茶量，平常泡茶又不会专门准备个克称，没法控制。我倒是建议大家别嫌麻烦，可以准备个小型的精准电子秤，没多少钱，对泡茶的帮助可不是一点半点。
这里也给大家一个简单的参考，用玻璃杯冲泡绿茶、黄茶，投入3至4克干茶，用400毫升的水冲泡。
盖碗冲泡的其它茶类，最常见的盖碗容量一般在110毫升至120毫升。这个容量冲泡白茶，建议投茶5克；冲泡武夷岩茶，建议投茶8克；冲泡红茶，建议投茶5克。
2、冲泡水温。
好茶不怕开水烫，有人说沸水会把茶叶烫熟，这不是明摆着瞎扯，茶叶的干燥环节温度几百度呢，要这么说，茶叶早被烤死了，所以不用怕开水，死茶不怕开水烫。
水温越高，茶叶物质浸出越快，茶香被最大程度激发。也有缺点，茶叶中的苦涩物质浸出也会更多，苦涩味会重一些。总的说，有利也有弊吧，所以，高温水冲泡是完全可以的，不用顾忌太多，如果不喜茶汤过浓，苦涩味较重，那等水温降低一些在泡，甚至可以冷泡茶，冲泡时间是久了些，不过耐不住茶汤好喝啊。一切按着自己的口味来，泡个茶还畏手畏脚的，犯不着。
如果非得搞个参考，也简单，绿茶和黄茶用85度至90度的水温冲泡。其余的白茶、乌龙茶、红茶、黑茶用沸水冲泡。水温越低，想达到同样的浓度，需要增加投茶量和冲泡时间。
3、水质：
器为茶之父，而水为茶之母。茶水，茶水，最终喝的还是水，水质对茶香、茶味和口感的影响极大，平常的自来水冲泡茶叶，是绝对没有纯净水冲泡好喝的，所以老茶友会另外准备纯净水泡茶。
北方的水质要差一些，这个差，不是指卫生，而是硬度。冲泡茶叶后有怪味，茶香不纯，滋味奇怪。当年茉莉花茶风靡整个北方，一个最主要的原因就是水质问题，泡不出茶叶的真味、真香，而茉莉花茶的浓香可以掩盖水质不好的缺点。
张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”说的有些夸张了，不过也道明了水的重要性，水质与茶质同样重要。
陆羽《茶经》有云：“其水，山水上，江水中，井水下。”茶圣先生给不同的水分了先后，换成现在的水，意思就是矿泉水最好，纯净水其次，自来水最差。
三、宣称的茶叶疗效：
通常宣传茶叶功效的一般都是茶商，也好理解，与健康挂钩才能引起咱们的重视。往前说，大航海时代我国的茶叶被荷兰人运到欧洲之后，为了售卖，这帮子荷兰人也是将茶叶描述成神秘的东方神草，包治百病。至于证明茶叶有功效而举出的各类佐证，经某某科学研究发现等，好解释，抛开剂量谈疗效，都是耍流氓，人家做实验，提取的可是纯物质成分，就那么1克物质，可能需要几百斤茶叶才能提取出来。
当然，说实话总是不讨喜的，那咱们来讲中医，按中医范畴，有九大体质，不同的体质适宜饮用的茶类也不同，根据体质选茶，总的见下图。