【183期】有了《菜品毛利率计算表》和《标准食谱卡》，老板就再也不用担心毛利了 / 开普饭

食神餐饮学院专栏定期为餐饮人整理各类餐饮干货资料，其中包括了十大模块的内容：运营管理、检查督导、财务工具、厨房管理、外卖运营、营销活动、绩效考核、薪酬管理、员工培训、必备合同，资料内容涵盖了餐饮管理的各个方面，是全面而又系统的餐饮人必备工具箱。

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餐饮企业经营过程中，有很多管理者一直搞不清楚，自己餐厅菜品到底成本多少。主料、辅料、调料具体的用量，甚至于很多厨房是没有菜品标准食谱卡的。今天内参君给大家推荐一套菜品毛利率计算工具表和标准食谱卡。表格全套均为Excel格式，可编辑修改即可使用。