粮价持续走高引关注：去年防国内资金，今年要防国际热钱炒作

谁也没想到，一粒小小的玉米会给中国粮食供应市场带来如此大的考验。

进入新世纪以来，随着经济的飞速发展，我国城镇居民的物质生活需求得到极大的释放，人均粮食消费量从不到400公斤一路飞升至470公斤，肉蛋奶消费从之前的节日消费品，普及成日常饮食，全球一半以上的肉类消费在我国，蛋奶消费总量也稳居全球前列。

因此，尽管自2004年以来我国粮食总产量历经了持续稳定的增长，特别是近几年我国粮食产量连续6年保持在6亿吨以上，但对于国际粮食的进口总量却越来越多。

至2020年，我国粮食进口总量首次突破1.4亿吨的高位——连续6年进口量保持在1亿吨以上。

而按照14亿人口计算，人均口粮增加70公斤，那么一年粮食的需求增量就是9800万吨。

在这种粮食的进口需求变化中，我们还面临着发展经济的需求，因此，在耕地面积受限，工业、城市用地稳步增加等多重因素的影响下，我国在粮食供应方面采取的措施是“保持主粮绝对安全”。

自2000年以来，大豆进口量逐渐攀升，但小麦、玉米、稻谷等粮食作物的进口始终维持在关税配额内的水平，每年进口总量不超2000万吨——直到2020年，玉米进口首次突破关税配额限制。

——在2020年年初玉米价格开始开启上涨之前，2017年每日粮油就曾做过一个判断，我国玉米供需缺口在去库存之下，缺口或已达四千万吨以上，只是我们判断对了趋势却没有任何意义。

现在，这只玉米的蝴蝶效应已经开始显现。

伴随着疫情的出现，全球经济出现低迷，资本开始进驻大宗商品市场，存在缺口的玉米成为资本的首选目标，大量的资金进入玉米供应链中，代收代储现象普遍——因此，2020年玉米价格的走高，既有国内需求因素，也有资本的炒作因素。

进入2021年之后，随着我国在全球范围内对玉米采购的增加，这种局面也开始在全球资本市场逐渐抬头。

在去年，针对我国玉米的国际采购，每日粮油撰文指出，一旦我国大量采购玉米，进口渠道会非常有限（详见《每日粮油：假如我国需要大量进口玉米 哪些国家会是首先来源国》）。

果不其然，随着我国玉米采购数量的增加，美国玉米价格创下近8年新高，乌克兰玉米也从最初的每吨1500多元一路涨至2000多元，而且，从未来趋势来看，未来国际玉米价格有超越小麦的趋势。

时光反推至2000年左右，当年美国为推广其大豆出口，在国内进行了大量的养殖业的技术培训，逐渐形成了我国当下的养殖模式，猪料配方以玉米豆粕为主。

但在另一个全球猪肉主要出口地区——欧洲，由于欧洲也不是玉米和大豆的主要产区，玉米豆粕资源缺乏，配方则以大麦、小麦和燕麦为主，玉米几乎看不到。

我们看到，在这波的玉米价格波动中，我国有关部门终于有所动作，3月15日农业农村部畜牧兽医局发布关于推进玉米豆粕减量替代工作的通知，4月下旬全国动物营养指导委员会发布《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》。

尽管从短期来看，替代技术方案中涉及的原料除小麦、稻谷外，多数原本就用在饲料领域中，但从长期来看，这代表着我国养殖业即将告别以玉米、豆粕为主的时代。