教你如何辨别常见保健中药

现如今，市面上的中药真真假假，尤其是常见的保健中药，更加是难以分清真假。有没有什么办法可以让我们在选购保健中药时尽量避免假中药呢？与此同时，中药的保存也是很重要的哦。

辨别中药的方法

看：观察药材的形状、大小、颜色等，枸杞子、山药、鸡骨草等药材的“正品”和“A货”都较容易通过此方法鉴别。

摸：主要体验药材质地轻重、坚实、松软、老嫩、滑涩等，如萆〇，绵的质轻泡绵软，粉的质稍坚脆，有弹性。

鼻子嗅、口尝：主要体会药材的气味，如讯麝香气香窜而持久；当归、独活外形相似，但当归味甜而微苦，独活微苦而麻辣。

那么，具体的常见保健中药应该要如何辨别呢？

常见中药的辨别方法

燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，水浸润呈银白色，晶亮透明，体柔软，有弹性，拉扯有伸缩反应。

阿胶：取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。

人参：参味很特殊，真品口尝苦中带甜，如果带有麻辣、酸涩味者则系伪品。

三七：识别时，将三七粉末放入少量猪血内，即可发现猪血化成水状，这主要是三七所含皂甙成分的溶血作用。

藏红花：投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头（位于雌蕊顶端）膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成；若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。

在中药选购回家后应该要如何保存才不会使药效失效呢？

中药的保存方法

大部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存，且室内保持35度至70度的相对湿度，最好不要放在冰箱冷藏。不过像冬虫夏草、人参等高档中药材，可以放在冰箱零下5度的环境内储藏。此外，确实也有一些中药材确实“越陈越好”，比如陈皮、阿胶这些中药材，一般需要存放5年以上，药效更佳。

干燥：中药材的含水量超过15%时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量。选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15%以下。

低温：霉菌和害虫在1 0℃以下不易生长，且泛油、溶化、粘连、气味散失、腐烂等药材的变质反应在低温时也不易发生，所以将药材放在阴凉干燥处（如冰箱），有利于保存其有效成分。

避光：像花叶类那种在光照时容易起变化的药材，应贮藏在暗处及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免阳光直接照射。

以上介绍的保健中药辨别和保存的方法，希望对你有所帮助。

（责编：周艳梅 ）

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