速冻饺子的华丽变身
奶奶家冰箱的冷藏室里总是会有许多包好的水饺，馅一定是我最爱的青菜猪肉馅，如果正好碰到荠菜的季节，那肯定是荠菜猪肉馅的。
奶奶说：知道你爱吃，我又包了很多，等你放假了回家吃。
奶奶打来电话说：周末来家里吃水饺哦。奶奶眼睛不好，电话按键这么小，我都不知道她怎么找到那么多的数字。
奶奶说：在外面要多吃点，吃点好的，不要饿到自己。周末了给自己煲个鸡汤喝。
我说：阿拉，我知道了。可是呢，你在也不能和我说了。
奶奶是南方人，不太会擀皮，有时候和的面也很硬，可是却经常包饺子吃，馅就是最简单的青菜猪肉馅。但是我觉得那是我吃过最好吃的饺子。
曾经和奶奶说过想吃抱蛋煎饺，但是却一直没吃上她做的，她也终究是没等到我回家。
在外漂泊的日子里，特别想念她做的菜，自己做了一份抱蛋煎饺，就当做是奶奶做的吧！
感恩节要到了，用这份抱蛋煎饺感谢奶奶对我的爱，感谢生命中出现的每一个人，感谢支持我的小吃货们。
—-—这是一份有温度的饺子，
因为爱。
速冻饺子适量，鸡蛋2个，葱花适量，黑芝麻适量。
油少许，盐适量，料酒适量，清水适量。
鸡蛋加入少许盐和料酒，打散。
锅底刷一层油。
将速冻饺子依次放入，每个饺子中间留点空隙。
开小火，煎一两分钟。待饺子底部煎成型，倒入清水。
水量至饺子的二分之一处。
盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟。煮至水烧干。
均匀的倒入蛋液。
让蛋液铺满锅底，盖上锅盖小火煮。
煮至蛋液稍稍凝固。
撒上葱花。
撒上黑芝麻。
待蛋液凝固，饺子就煮好啦。
可以吃啦。
蘸上酱油醋，太好吃啦！
饺子底部脆脆的，饺子身软软的，鸡蛋嫩嫩的，成品香香的，简直美味！
脆香的煎饺和软嫩的鸡蛋完美融合，简直不能再销魂了！
小贴士
1、速冻水饺无需解冻，直接煎就好。
2、如果要造型好看，蛋液可以倒厚点，这样比较容易取出摆盘。
3、煎的时候，一定注意火候不要太大，全程用小火，以免饺子底部糊掉。
来，和我一起做煎饺
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图片 ☆ 呵呵笋、百度图库
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